鹹豆漿

駅から歩いて20分。
小さな台湾料理店があった。
心を込めて作られる台湾料理。
その1つ1つが美味しかった。

そんな台湾屋台の味を教わった。
焼売、葱油餅、米線……
中でもお気に入りは鹹豆漿。
台湾のやさしい朝の味だ。
ほろっと崩れる鹹豆漿は作り方もやさしい。

今では店の味は幻になってしまった。
でも、店主にならったあの味は、
頑張ればきっと今でも作れるはず。
ワタシ、頑張りますヨ！