釜山おでん「コレサ」

最近関心を集めているオムク体験館。「オムク」とはさつま揚げのような魚肉などを練って油で揚げたものをさすのだが、釜山はもともと釜山おでんで有名だった。今日、お会いしてきた社長さんは、奥さんのお父さんがおでんの商売をしていたのがきっかけとか、お店に行ってみると特許があちこちに飾られている。さっと見た感じベーカリーを思わせるような、きれいなお店。在来市場のど真ん中にありながらも清潔な雰囲気。お客さんも常に入っている。さて、お味は。。 . . . 本文を読む