「ＵＫパブ紀行」から帰国して
2週間弱。
今も、瞳を閉じれば、
・現地のパブで
・地元のエールを片手に
・お客さんたちと交わした会話が
鮮やかに蘇ります。
ロンドン北部の
"The Southampton Arms"では、
10種類のエールを並べる僕を
常連さんが次々と取り囲みます。
「へい兄ちゃん、
まさか全部飲むのか？」
「こんなヤツ、初めて見た！」
「写真撮らせてくれ」
目の前のエールたちを
ひと口飲みたくて仕方ない僕を
遮る常連＆店員さんたち(苦笑)
→記念撮影やら何やらから
解放!?されて、
テイスティングを開始できた
のはおよそ10～15分後。笑
★今回訪ねた20軒のパブの中で
居心地の良さ(人懐っこさ)、
ナンバーワン！！
また、バーミンガムの
"Post Office Vaults"では、
厚地のダブルスーツと
ハンチングキャップの着こなしが
めっちゃくちゃ格好いい
70代の紳士が、
いつもの銘柄を啜りながら
1980年代に来日した思い出を語ります。
・・・・・・・・・
今回の旅の目的は、
「本場のリアルエール飲み歩き」。
世界のビアスタイルのほとんどを
(主にボトルで)飲んでしまった僕は、
一種の"不感症"にかかり、
"本物の本物でなければ
感動できない"カラダ(ビアギーク)
になってしまいました・・・
ならば、それぞれのビアスタイルの
本国を訪ねてみよう！
こうして、昨年は、
出張先ドイツ・デュッセルドルフで
アルトの名店を巡り、また、
米国でのＩＰＡ弾丸ツアーも敢行！
"本場で本物"の感動を通じて
ビールへの愛情／情熱を
回復する中、
今年のターケッドは、UK/英国の
"ぬるくて、炭酸がほとんどない"
リアルエールに決定！
※英国の伝統的なエールは、
Alc.3～4％の弱ボディが主流で
ホップもそれほど利かせません。
そのため、ボトルビールだと、
エンペリアルスタウトや
アメリカンIPA、ボディの強い
ベルギービールなどと異なり、
(特に、定温管理されない状態の)
輸出品で品質を維持することが
とても難しいのです。
※国産の"やさしい味わい"の
ビールを海外輸出することが
難しい状況と似ているかもしれません。
さらに、リアルエールは、
「ろ過、殺菌、ガス添加」を
行わない原酒をカスク(樽)内で
2次発酵させ、
自然発生した炭酸ガスを抜き、
パブ側でベストな状態を見極め、
"ハンドポンプ"で提供する
手間隙を要します。
整理すると、
・最適なコンディションで輸入
・カスク内での2次発酵(=熟成)
・ハンドポンプなどの設備投資
といった労力も
少なからず要するため、
日本国内で(ＵＫ銘柄の)
"本物の"リアルエールを飲むことは
決して易しくありません。
※原酒の元々の値段が
決して高価ではないため、
強気な価格を設定しにくい点も
(日本の)パブ側の辛いところです。
上記のような事情から、
僕は日本で"本物"を味わうことが
おそらく最も困難なクラフトビール
"リアルエール"を求めて、
ＵＫ/英国を訊ねることにしました。
・・・・・・・・・・・
"何を"味わうか＆"どこ"に行くかが
決まったので、次のステップは
"どのように"体験するか、です。
リアルエールを
最適なコンディションで
提供するのが"パブ"。
どこでもいい、
という訳にはいきません。
今回、最初のとっかかりとして
"Ratebeer"のスコアを参考に
ＵＫ全土から抜群に評価の高い
パブを選出しました。
その第1位が、
ロンドンとエディンバラの
中間地点に位置するHuddersfield/
ハダースフィールドの"The Grove"。
続いて、第2位・第3位と、
評価の高いパブを
リストアップしていくと、
最南部のロンドンから、
バーミンガム、リバプール、
マンチェスター、シェフィールド、
ハダースフィールド、リーズ、
最北部のエディンバラまで、
８都市のパブが決まりました。
・・・・・・・・・・・
それでは、
各都市間をどのように移動するか。
最長距離の、
ロンドンからエディンバラまでは
400マイル超（約650km）...
※(さらに)長くなるので、
次回に続きます！！
【付記】
"リアルエール"についての
ご説明は、こちらのサイトが
とても丁寧です↓↓
「リアルエール用語集」 by
日本でも「リアル」リアルエールを飲みたい
※このサイトの管理者さんに
ぜひお会いして、
お話をたくさん伺いたいです！
2週間弱。
今も、瞳を閉じれば、
・現地のパブで
・地元のエールを片手に
・お客さんたちと交わした会話が
鮮やかに蘇ります。
ロンドン北部の
"The Southampton Arms"では、
10種類のエールを並べる僕を
常連さんが次々と取り囲みます。
「へい兄ちゃん、
まさか全部飲むのか？」
「こんなヤツ、初めて見た！」
「写真撮らせてくれ」
目の前のエールたちを
ひと口飲みたくて仕方ない僕を
遮る常連＆店員さんたち(苦笑)
→記念撮影やら何やらから
解放!?されて、
テイスティングを開始できた
のはおよそ10～15分後。笑
★今回訪ねた20軒のパブの中で
居心地の良さ(人懐っこさ)、
ナンバーワン！！
また、バーミンガムの
"Post Office Vaults"では、
厚地のダブルスーツと
ハンチングキャップの着こなしが
めっちゃくちゃ格好いい
70代の紳士が、
いつもの銘柄を啜りながら
1980年代に来日した思い出を語ります。
・・・・・・・・・
今回の旅の目的は、
「本場のリアルエール飲み歩き」。
世界のビアスタイルのほとんどを
(主にボトルで)飲んでしまった僕は、
一種の"不感症"にかかり、
"本物の本物でなければ
感動できない"カラダ(ビアギーク)
になってしまいました・・・
ならば、それぞれのビアスタイルの
本国を訪ねてみよう！
こうして、昨年は、
出張先ドイツ・デュッセルドルフで
アルトの名店を巡り、また、
米国でのＩＰＡ弾丸ツアーも敢行！
"本場で本物"の感動を通じて
ビールへの愛情／情熱を
回復する中、
今年のターケッドは、UK/英国の
"ぬるくて、炭酸がほとんどない"
リアルエールに決定！
※英国の伝統的なエールは、
Alc.3～4％の弱ボディが主流で
ホップもそれほど利かせません。
そのため、ボトルビールだと、
エンペリアルスタウトや
アメリカンIPA、ボディの強い
ベルギービールなどと異なり、
(特に、定温管理されない状態の)
輸出品で品質を維持することが
とても難しいのです。
※国産の"やさしい味わい"の
ビールを海外輸出することが
難しい状況と似ているかもしれません。
さらに、リアルエールは、
「ろ過、殺菌、ガス添加」を
行わない原酒をカスク(樽)内で
2次発酵させ、
自然発生した炭酸ガスを抜き、
パブ側でベストな状態を見極め、
"ハンドポンプ"で提供する
手間隙を要します。
整理すると、
・最適なコンディションで輸入
・カスク内での2次発酵(=熟成)
・ハンドポンプなどの設備投資
といった労力も
少なからず要するため、
日本国内で(ＵＫ銘柄の)
"本物の"リアルエールを飲むことは
決して易しくありません。
※原酒の元々の値段が
決して高価ではないため、
強気な価格を設定しにくい点も
(日本の)パブ側の辛いところです。
上記のような事情から、
僕は日本で"本物"を味わうことが
おそらく最も困難なクラフトビール
"リアルエール"を求めて、
ＵＫ/英国を訊ねることにしました。
・・・・・・・・・・・
"何を"味わうか＆"どこ"に行くかが
決まったので、次のステップは
"どのように"体験するか、です。
リアルエールを
最適なコンディションで
提供するのが"パブ"。
どこでもいい、
という訳にはいきません。
今回、最初のとっかかりとして
"Ratebeer"のスコアを参考に
ＵＫ全土から抜群に評価の高い
パブを選出しました。
その第1位が、
ロンドンとエディンバラの
中間地点に位置するHuddersfield/
ハダースフィールドの"The Grove"。
続いて、第2位・第3位と、
評価の高いパブを
リストアップしていくと、
最南部のロンドンから、
バーミンガム、リバプール、
マンチェスター、シェフィールド、
ハダースフィールド、リーズ、
最北部のエディンバラまで、
８都市のパブが決まりました。
・・・・・・・・・・・
それでは、
各都市間をどのように移動するか。
最長距離の、
ロンドンからエディンバラまでは
400マイル超（約650km）...
※(さらに)長くなるので、
次回に続きます！！
【付記】
"リアルエール"についての
ご説明は、こちらのサイトが
とても丁寧です↓↓
「リアルエール用語集」 by
日本でも「リアル」リアルエールを飲みたい
※このサイトの管理者さんに
ぜひお会いして、
お話をたくさん伺いたいです！
