【編集】木戸泉「AFS 1973」/ A 49 years old SAKE

1週間ほど前に購入した 木戸泉「AFS 1973」 （アル添の山廃） 満を持して、いただきました！ 【感想】 なるほど～、 アル添の山廃の長期熟成は、 このような味わいになるのか。 率直に。 僕は、スカイツリー最寄りの 素敵な日本酒バーなどで、 超熟成の日本酒(純米＆アル添)を 少なからず嗜んできました。 その経験値を参照しながら 評価すると、 「色も風味も確かに 　50年近い熟成を . . . 本文を読む