Made in France

最初に断っておきますが、これは職場に対する不平・不満ではありません。（笑い）

実は、最近、職場の撤収時間が午後１０時までとなってしまいました。まあ、終わりの時間を決められるのは、決して悪いことではないのですが、１０時というのは微妙なのです。
以前は、無制限に仕事ができたので、日によっては１１時半まで残業することもあったし、逆に８時や９時に上がれることもあったんだけど、現在はほぼ毎日、１０時上がり。

と言うことで、「清瀧　ラ・デフェンス店」（同僚を招いて料理をふるまう時の俺の部屋）もすっかり休業状態。それに、ホテルに備え付けのフライパンが、アルミ製で、何を炒めるにしてもすぐに焦げ付いてしまうんですよねぇ。



だから、油は大量に投入。。。それでも焦げ焦げ。しかも、生焼け。
そんなんだから、気合いを入れて作った「なんちゃって中華丼」が近年まれにみる大失敗作となり、しかも、それを同僚に食わせて、あげくの果てに「美味しいですよ」なんて、お世辞を言われた日にゃあ、俺のプライドがズタズタ。（何のプライドだって話だが）。

もう、料理に対する意欲が限りなくゼロになっていたのでした。

しかし、昨日、弁当を作るのもさぼって、昼食に中華料理屋に行き、宮廷風豚肉（って安かったし、どこが宮廷風か分からなかったけど）と炒飯を食べながら、「美味しいけど、油がギトギトだなぁ～。今後は油も控えないとなぁ」と思った瞬間に、あることを決断したのでした。



その決断とは、１６ユーロでティファールの購入だ。
実は、このティファールってフランスのメーカーだったって知ってました？俺も知らなかったけど、スーパーに色んなサイズのティファール製品が売っているのを見て、買おうかどうか迷ってったんだよねぇ。
で、昨日は退社まで夕食を我慢して、早速、ティファールを試してみました。



テレビの通販番組みたいに、本当に火にかけると、真ん中の模様が消えて行くんですよ。なんか、感動！！いや～、油は少なくて済むし、ニンニクも豚肉も焦げずにしっかり焼けるし、もう、大満足。

ティファールいいよ、ティファール！！

そして、週末に大きめスーパーで購入していた、中華麺とナンプラーを使って、久々に「長尾特性焼きそば」を作成。



なんか、料理の写真って、美味しそうには写らないけど、本当に美味しくできたんだよ。
自画自賛するのも何なんだけど、俺の焼きそばを食べて不味いと言った人はいないです。（もっとも、俺はプロの料理人じゃないから、俺の前で俺の料理の批判は絶対に禁止してるけどね）。

あまりの出来に、もう夕食をすませた同僚たちを無理矢理部屋に連れ込んで、久々に「清瀧 ラ・デフェンス店」を開店させた、はた迷惑な俺でした。

でも、俺の焼きそばは本当に美味いんだぜ！！

（まあ、茹でた麺が絡まないように油でまぶしたから、結局、ギトギトだったけどね。。。）