インゲンマメ

インゲンマメ
和名　インゲンマメ 学名　Phaseolus vulgaris 門　被子植物門 綱　双子葉植物綱 亜綱　バラ亜綱 目　マメ目 科　マメ科 属　インゲンマメ属
そろそろ収穫時期も終わりに近付きつつあります。と、いうわけで今年は随分と食した「インゲンマメ」を…。 「インゲン」の名は、帰化僧の隠元禅師が江戸時代に日本に伝えたとされるのに由来します。 「インゲン」は若ザヤを食べるもの（サヤインゲンと呼ばれるもの）や熟した種子を食べるもの（ウズラマメや金時マメなど）、さらに蔓 性のもの、蔓性でないものなど様々な種類があります。 写真のように白い花をつけるもの、紫色の花をつけるものなどがあります。

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