我が家の変異ソバ

コロナが終わりのない猛威を振るっていて外出もままならない
きょうこのごろです。
行けるのは大気がキレイな山奥ですね
余りにも天気がいいので山菜採りに行ってきました
タラの芽、コシアブラ、ウド、ノビロ、ワラビ、と歩けば
、結構あるものですね、夜は山菜ずくしで我が家の伝統食べ物
ノビロソバを作りましたので見て下さい。
まず、ノビロを5ミリに細かく切る

次に、塩を少々入れて青汁をだす、水洗いして塩を切る

スリバチに味噌をいれ、水を加えながら味を調える、そこへ塩出しした
ノビロをいれる。

今日は買ったソバでしたが（次回は手打ちソバで食べたいなー）先程のタレに
付けてスルルーはサイコー

つまみは山菜天ぷらで、これまたサイコー＾


コロナも山奥へ行ってくれ！！