暖かいスープ＆トースト♪プラス・辛口白ワイン

寒～いこの季節。
バール鶴のドアを開けてカウンターに座ったら、
まずはワインとこの一皿。

牛肉とたまねぎ、キノコをトマトとパプリカ
風味のスープで煮込んだグーラッシュスープ（￥380）。

「グーラッシュ」とは、ハンガリー語でパプリカのこと。
ハンガリーを代表する料理で、マスターが
ハンガリーに近いウィーンに住んでいた時代に
よく好んで食べたスープです。

スライスしたバゲットをこんがり焼いた
トースト（￥50）を添えれば、
キリっと冷えた辛口白ワイン（￥450）にぴったりの
サイドメニューに。

隠し味の赤ワインの風味が、深い旨みを出しています。

グーラッシュスープは、オランダやポーランドにもあるようで、角切り肉で作ったレシピなどもあるよう。
パプリカの赤い色が食欲をそそります♪


ワインと共に、すてきな時間をお過ごし下さい♪