シチュー

今日は、お昼に野菜炒めとチャーハンを作りました。

その前に、ホワイトシチューを作りました。
僕はブラウンシチューの方が好きなのですが
彼女がこっちがいいというので今回はホワイトシチューです。
11時前にスーパーに彼女と買い物に。

ジャガイモ、にんじん、アスパラガス、たまねぎ、マッシュルーム、
などを買って帰宅。
先に、アスパラガスをゆでておき柔らかくする。
にんじんを面取りして切る。
マッシュルーム、ジャガイモは適当な大きさに切る。
たまねぎは一個は細かく、もう一個は大きく切る。

鍋に油をひいて野菜を入れて炒める。
そして、鶏肉を入れていく。
その後、大豆を入れて煮込んでいく。
20分ほど煮たら牛乳，チーズを入れて出来上がりです。

今夜食べまーす。

晩ご飯

昨日は、トンカツとささ身フライとみそ汁を作りました。

いろいろなご飯を作っていますが、トンカツを
作るのは初めてなんです。揚げ物をやるのって
結構大変じゃないですか？油もいっぱい使うし
揚げた後の片付けとか・・・。

だけど、とにかく食べたくなったので作ってみました。
ロース肉の筋を切って全体を叩いて柔らかくする。
塩こしょうを振って15分くらい置く。
その間ささ身を半分に切れ目を入れて間にチーズを入れる。
もう一本は塩を振ってノリを4分の1に切って
わさびをぬって巻いていく。

トンカツは、小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げていく。
170度くらいに保ってきつね色になったら上げる。
ささ身も同じように揚げていく。

初めてにしてはうまく出来たと思いました。
けど、肉がアメリカ産なのでうまみがほとんど無く
そこだけが不満でした。
今度は国産で作ってみたいと思いました。

ささ身フライは合格点。
チーズもいい感じに柔らかくなっていたし、
わさびも程よい辛みでささ身のさっぱり感に
アクセントをつけていました。

今日は、夜に豚汁を作ります。
豚汁すすりながらお月見しようかな？