広島県福山市
入江豊三郎本店さんの
保命酒のど飴
＞直火鍋でじっくりと焚き上げた飴の中に十六種の薬味入り保命酒と、のどにやさしいニッキを練り込みました。
アルコール分は含まれていません＜
アルコール分は含まれていません＜
ニッキが強め
いただいて美味しかったので
広島市内で探して買ってきてもらった
添加物ないな～という素直な味
保命酒とは
↓
清酒とは異なり、原料はもち米、麹米とアルコール分４０％の焼酎です。
麹から出る酵素により、もち米が糖化され、これが保命酒の原酒となります。
この原酒を調合し、その中に１６種類の薬味（高麗人参、菊花、黄精、桂皮、枸杞子、甘草、丁子など）を漬けた後、濾過します。
麹から出る酵素により、もち米が糖化され、これが保命酒の原酒となります。
この原酒を調合し、その中に１６種類の薬味（高麗人参、菊花、黄精、桂皮、枸杞子、甘草、丁子など）を漬けた後、濾過します。
