ジャージャーうどん

そう、イライラ解消には頭が空っぽになる料理が一番！
（昨日、稚拙だのウザイだの散々な言葉を投げつけられて
怒り心頭中なのであります。）

お気に入りの葉山の料理教室で習った手づくりうどんを
ふと作ってみようと思い、夜10時から挑戦。

地粉があっという間にうどんに変身します。
こねるのも最小限。力も最小限。
のばしてたたんで、サクサクと切り込みを入れていきます。



打ち粉には片栗粉を使用。
そうするとゆでてもくっつきません。


ジャジャーン！！
５分ほどゆであげ、野菜を盛り付けて
ジャージャーめんの出来上がり♪
テイメンジャンもひき肉もどきのセイタンキノコも
ぜーんぶ手づくりですぞ。
安心♪安全♪


母ちゃんに食べてもらいたかったなあ～。
ということで食べる前に5分だけ仏壇へ。
ぐちゃぐちゃに混ぜていただきまーす。


あぁ～～モチモチうどんが超美味しかった～。
動物性食材ゼロの地粉うどん、健康的でございます＾＾
とっても気に入った♪