１００均でタッパーを買って来ました。
ジップロックの袋で作っていたんですけど
敗れてしまいまして。
カリカリ人参を漬けました。
うんめ～
昨日のナスビも旨かった(^^♪
家で漬けると こんなに美味しいんだなあと
再発見☆
ちょうど混ぜるのに 良い大きさです。
開けるとこんな感じ☆
ぬか床の良い香りですね～
捨て野菜を含めて ４～５回漬けているので
水分が出て来ました。
キッチンペーパーで水分吸収です。
水分が多いと、野菜が漬かりにくくなり、味も落ち、
悪い菌も発生しやすくなります。
なので、水抜きが必要です。
ぼちぼち足しぬかも せんといかんのですが、
山翡翠さんが 職場に置いていて持って帰ってこんのです。
まあ、気長に待ちましょう
