山岸食堂

先週の木曜日のこと。

前日の水曜日に、

「明日の夜、ヒマ？」

と突然会社の同僚にお声がけいただいて、

山岸食堂にてのディナー急遽参戦することに。


この山岸食堂、のどかな名前に似合わず、恐るべしな店。

なんと同僚が予約の電話を入れたのが、今年の1月。


こ・今年の　1月！！！！


その時点で、

「今年の週末（金曜）の予約は全ていっぱいです。」（土日やってない）

と言われたらしい、、。


い・いちがつでええええ？！？！？


で、その他の平日なら

「最短で9月か10月です。」とな、、、。


ヒイ～～～～～～～～～～


なんせこの店、店自体がとても狭く、

さらに、いるのは料理長（たぶん山岸さん・キャラ濃い）一人のみ。

作るのもサーブするのも彼だけ。


だから基本、予約の席だけ1回転で毎日が終了。

人件費が無いからペイできるのか、、、

でも人増やせば回転してもっと儲かるという気も、、


まあそこは山岸さんのこだわりということで。


たぶん同僚が4人席を希望したかったから予約が取れない、という面もあったと思う。

なぜなら4人席が2つと、あとはカウンターのみなので、、。

2人や1人だったらもう少し入りやすいのかも。


一人分席が空いてたってことで、誘ってもらえて超ラッキー♪


宝町と東銀座の間あたり、
めちゃくちゃ目立たない路地にひっそり佇むこの店。

中も特にすごいキレイというわけでもなく、
ごちゃっと物が置いてあるし、洗練されてはなくて、
狭く雑多な雰囲気が漂うわけですが、
それがまあいわゆる街のビストロという感じで好感。

あ、ちなみにこの店、こんな店名ではありますが、イタリアンです。


同僚は予約時におまかせで頼んでいたらしく、
お値段伺ったら、「今日は4,000で。（by山岸）」とのこと。


うんうん、それくらいならいいんじゃん！


と思っていたのです。


が。



とにかく一人で何もかもやってるものですから、
料理が出てくるペースはめちゃくちゃ遅い。


だって1時間で1品。　1品ですよ！！


一人仕事で後から遅れて来る、って言ってたひとが、
1時間経っても全然帰れないから、「今日は諦める、、」
てメールが来たのですが、

「まだ1品しか来てないから来れる！！来い！！！」

と返信をしたほど。


えーと。料理が来ない。お腹が減る。手持ちぶさた。

そうなったとき、人はどうしますか？



ええ。結果は。


酒。

酒をのむしかない！！



またそのメンバーが（わたしも含め）酒が飲める飲める、、、。


結局最初それぞれビール小瓶1本飲んだあと、
もう一人を待ちながらワイン2本も空けちゃって、

さらに来てからもう1本、、、。


なんかこの「予約とれない店」の雰囲気にものまれて、
いいやこんな機会ないからどんどんイッチャエー！

みたい　な？



はーはははは！！

結果お会計、衝撃の一人
8000円
ですわ！完全予算オーバー！！ばかか～


肝心のお料理は、
まずクリームチーズとルッコラのクレープ包みみたいなのが来て、
それからサーモンとトマト・クリームチーズのカナッペ？
有機野菜（たぶん）のサラダまでが前菜かな。

サラダの黄色いピーマンやトマトが甘いのなんのー。

そのあとはポルチーニと鶏肉のグリル
ポルチーニとパルメザンのパスタ
アラビアータ

最後にパンナコッタと巨峰。

もうゆーーっくり食べてるから
ほんと最後はお腹いっぱいになっちゃって、苦しいぐらいの状況に。


毎日朝仕込んでいるという自家製パスタがとってもおいしいよーー。
今日空輸されてきたというポルチーニも薫りよしです。


そして隣の4人席のおばちゃん達は帰り際言ったとさ、、、

「みんな！次2月16日！！オッケー？」

「（全員で）オッケー！！」（手帳にメモメモ）


そ・そうか、、こうやって次を予約していくのか、、。

そして今日予約して次は2月16日か、、、。


すごいよ、山岸食堂。
たしかにとってもおいしいけど。8000円、、、。（それはただの飲みすぎ）



わたしたちがこの日最後まで店にいたお客でした。


ランチもあるらしい。

け・ど

その日の朝の8時に予約の電話入れないと食べられないらしい、、、
パスタの麺の予約、、、。ギョー


やっぱりすごいよ！山岸食堂！！