※材料
・春巻の皮・・・１０枚
・豚挽肉・・・５０ｇ
・しめじ・・・１／２パック
・たけのこ水煮・・・１００ｇ
・もやし・・・１／２袋
・人参・・・５０ｇ
・春雨・・・３０ｇ
＜調味料＞
・スープ
・酒
・醤油
・砂糖
・塩・胡椒
・水溶き片栗粉
・ごま油
※作り方
①たけのこ、にんじんは薄切り、しめじはみじん切り。
（しいたけを使用する場合は、薄切り）
②春雨は袋の記載どおりに戻しておき、３ｃｎくらいに切る。
③フライパンにサラダ油を入れ、挽肉を炒め、①ともやしを入れさらに炒める。
④調味料を入れ春雨を入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れて火を止める。
⑤バットに入れて冷ましておく。
⑥小麦粉を水で溶いてのりを作る。
⑦⑤をゴムベラで１０等分しておく。
⑧春巻きの皮を１枚づつはがし、⑦の種を包み、巻き終わりをのりでとめる。
⑨１７０℃の油でこんがり揚げてできあがり
