無冠

こんばんは。アンソニーです。

 

「無冠」＠五反田

平日の11:50頃に訪問。

待ちが６人ほど。席も少ないが回転がよく、20分くらいで提供されました。

※食券は買わずに並ぶ。割り込みのアナウスがあるのは好感。

ほたて塩（1100円）＋ライス（100円）を注文。

麺☆5.0

平打ちの中太麺。美味しい。

柔らかさと弾力が共存してて、オリジナリティもある。個人的に柔らかいの好きじゃないけど、これはあり。

食べ応えあるけど、柔らかいから（？）もたれない。

スープ☆4.8

しっかり濃厚のはずが後味はすっきり澄んだ味わい。麺にも馴染んでます。

具☆4.5

チャーシュー薄め。あくまでほたてが主役か。

締めはライスにチャーシュー１枚、スープをかけて。

丼のタレが焼肉のタレ風だけど、生姜がパンチ効いてて後からくる後からフルーティーな味わいにこだわりを感じます。

人気なのも納得でした。