千枚漬の本漬

　今日は塩漬けにしていたカブを、本漬けした

　お砂糖、みりん、すを計り　一度火を通して、冷ましておいた漬け汁に
良く塩水を切ったカブをこぶを挟みながらつけ込んで行く

　単調な作業、でもこれが美味しく出来上がると思うと、楽しみだ
冷蔵庫で2,3日から食べられるが、やはりこぶのダシも出た5,6日頃から