新宿区西新宿１≠Q≠P３ I&Kビル 1F
2017/05/12
この日は、連休中の休日出勤の代わりの振休を取得。夕方にはちょっと野暮用があったのだが、お昼にはアメコミ映画初日のため新宿に。その前に当然のラーメン。iPhoneに入れているアプリ「ラーメンデータベース」での評価が高かったこの店を訪問。「鰍ｯ豚そば」 830 yen、味玉 100 yenを注文した。
具は、シナチク、青葱、玉葱、ノリ×１枚、チャーシュー×２枚分くらい、味玉×１個。チャーシューは、肩ロースで、冷やし中華のハムのように細切りになっている。美味しいのだが、形になっていないとちょっと寂しい。一方味玉の黄身は、オレンジ色で半固形状（ベストな状態）。味がしっかりしているのがグー。
麺は、平麺と細麺から平麺を選択。この店麺に力を入れているのがわかるな。この平打ち麺も良いが、長男の食べた「つけ麺」の太麺がモチモチで非常に良かった。
スープは、濃厚。動物臭さがなくつけ麺のスープになる。カツオの香りが好印象。最近食べるラーメン、つけ麺のスープははずしてない。
