生酒の季節・龍泉八重桜

盛岡駅の近くの酒屋で購入。（プローストじゃないです）

新年度の初搾りをそのままビン詰め。若やいだ香りと華のある旨味がほとばしる冬期限定品。
と公式サイトの解説。

龍泉洞の水で仕込んだ岩泉の酒、スペックは以下の通り。

アルコール度数　19度
日本酒度　＋１
酸度　1.6
アミノ酸　1.4
精米歩合　麹65％/掛米70％

きょうは杉の枡で飲みます。純粋な生酒の味、龍泉洞の水底を観想しながら飲みましょう。
もちろん水をお忘れなく。