玉風味 富山のお菓子

富山のおわら風の盆で知られる八尾町の銘菓、玉風味です。なぜか、実家におわら風の盆のカレンダーがあるので、文字だけ知ってます。内容は不明（笑）ゴメン。


卵と砂糖と寒天が原材料の和菓子ですね。見た目は玉子焼？と思わせますが、


割ってみると、フワッとして真っ白！予想外です！砂糖入りの卵白を泡立てて寒天で固め、周りを黄味で色付けしているそうです。


口に入れると、パクパクしていたと思ったら消えてしまいます。しっかりだけど嫌味のない甘さ。小ぶりなので、どんどん食べられます。


皇太子殿下も食べたそうですよ。