サバのカレーソテー

■先日釣った少し脂のないサバはこうして料理すると
美味しいですよ、
お馴染みのお客様にも何度かおだししましたが
喜んで頂きました、

カレーパウダー１／薄力粉３で合わせ
サバは塩、胡椒、サラダオイル
大さじ１で１０～３０分程つけ込み

目安です、人それぞれ味覚が違いますからね？

粉を付けフライパンで焼く、八分通リ火が通ったら、余分な
脂を切り、酒で魚の臭いを飛ばし
味付けは味醂、砂糖、醤油の割り下
でフライパンの中でサバを絡める。

ふんわり、柔らかく、美味しく変身するよ。
脂ののらない我が家のサバの料理の定番です。

脂の乗ったサバは、塩焼きと、〆鯖、刺身が美味い。


写真をクリックすると大きく成るよ。


この前は写真撮りの前に食べてしまったので、今日又、造って食べました、
今日は、鷹の爪少しいれ焼酎に合うようにピリッと、させ、絹ごし豆腐の冷や奴と一緒にチビリ々と
酒が進みました、また、明日も暑いと思いますが頑張りますか！

味安のHPにリンク