白菜のクリーム煮

我が家でとっている生協のカタログには、毎回いろんなレシピが
載っているんだけど、これがすごく活用できる
たぶんほとんどのメニューは作ってみたんじゃないかな。
どれも簡単で美味しいのが◎

昨日の夕食は、ここ数日寒いので体が温まるメニューをと思って
先週切り抜いた中から“白菜のクリーム煮”をセレクト。
レシピでは豚肉と白菜としめじだけれど、欲張りの私はニンジン、
たまねぎも追加。煮込み料理って野菜がたくさん食べられるから好き

これ、かなりいける　夫もかなり食べていた。
フランスパンを一本買ってきてこんがり焼いて一緒に食べると
本当にベストマッチ

写真を撮り忘れてしまったがレシピを

材料＞白菜、しめじ、豚肉こま切れ、ニンジン、たまねぎ
　　　生クリーム、チキンコンソメ（ブイヨン）、小麦粉、バター

作り方＞
①白菜はざく切り、軸は削ぎ切り
　ニンジンは１センチ幅位の輪切り（面取りすると味のしみこみが早い）
　＊コンソメで先にやわらかくなるまで煮ておく
　たまねぎ１センチ幅位に切る

②塩・こしょうで下味をつけた豚肉に大さじ３くらいの小麦粉をまぶす
　＊かなり粉が多い印象になるが、これがのちのちトロミになる

③鍋に多めのバターを熱し豚肉を投入（小麦粉の粉もすべて）

④お肉の色が変わったら白菜の芯、たまねぎ、しめじを加えて炒める

⑤水６００、チキンコンソメ（レシピではブイヨンだったけどなかったから）
　適量を入れて煮る。

⑥別に煮ておいたニンジンを入れ、さらに白菜の葉の部分を入れる
　＊かなりのボリュームだけど煮るとあっというまに溶け込んでしまうから
　　心配ナシ

⑦最後に生クリーム１カップを投入。
　塩・コショウで味付けで出来上がり

私はしっかりした味が好きなのでコンソメの段階でしっかり煮て
味を調整して、最後に生クリームを入れた。
鍋ごとテーブルに置いてあっという間に完食
大きめの鍋ひとつでできるので簡単でまた作りたいレシピ集に追加決定