朝食用の野菜炒め

５日(月)朝食用の野菜炒めを作った。

使った食材は、モヤシ・ブロッコリー約半分・エノキダケ２把・ニンジン・ブナシメジ・極細ゴボウ４本・タマネギ半分・ニラ２把の８種類。調味料は、いつもの紹興酒・オイスターソース・胡麻油。炒めるとかなり減量。写真は炒める前と後。５日の朝食で食べたのは約400g。食材の種類を多くするから全部で４〜５食分の量。