おやき

ベータ食品さんは、ただ注文を受けるだけでなく、お客様の健康と美を心から願い商品が届けられた後のお客様のご意見やご要望などを大切に、しっかりお応えして下さるそうです。そんなお客様の立場になって下さる企業さんなら安心して商品を購入できるし心が通じ合う温かみが感じます＾＾そんなベータ食品さんんでおばあちゃんが作るふるさとの味手まるめ信州「おやき」食べてみたいです！！！

ベータ食品さんの「手まるめ信州おやき」は、おばあちゃんたちが一つ一つ手まるめで作っています。工房では皮の生地を作る人、具を包む人、蒸す人などおばあちゃんが忙しく立ち働いています。驚くのはおやきをまるめる速さ。直径10㎝ほどの生地に具をたっぷりのせ包み込みます。1個包むのにかかる時間は15秒から20秒。1人のおばあちゃんが1日に約500個から600個のおやきをまるめるそうです。まるめられたおやきは、表と裏に焼き目を付けられ、さらに蒸し器にかけられて急速冷凍します。おいしさと新鮮さをそのまま封じ込めます。「昔はどこの家にも囲炉裏がって、おやきを直接灰の中に入れて蒸し焼きにしたんだよ」とおばあちゃんが教えてくれました。焼き方や蒸し方は少し変わりましたが、おやきを包むおばあちゃんの手の温もりは変わりません。手まるめのおやきは昔と同じやさしいふるさとの味がします。

今回のモニターは、ゴボウ3個＋あずき3個の計6個だそうです！心も温まるおいしそうなおやきを食べて身も心も温まりたいです＾＾


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