吉祥寺の市街地からは少し離れてところに味噌の専門店があって、
店の一角で味噌料理も出している店があります。
随分行っていないので今もあるかは不明ですが、
そこの大きなロールキャベツは白菜が舌で切れるほど柔らかくて
白味噌の甘味でとても美味しいです。
あの白菜が食べたくて、白菜を5㎝程の輪切りにして
ベーコンを挟んで味噌をみりん・砂糖・白味で延ばして入れ
白菜を軟らかく煮たら、結構、その味に近い感じになりました。
梅酢から取出した梅が冷蔵庫に保管したままになってます。
ジャムを作ろうと水に2～3時間浸けて、水を取り替えて沸騰させ、酢を飛ばしてから
水分を切って種を取りだし砂糖を加えてマッシャーで潰しながら煮ました。
できあがったジャム。
左の5個が梅ジャム、右の5個が夏みかんジャムです。
みかんジャムはいつもこんな感じで作ります。
母ちゃん猫のマチは動きはゆっくりですが、食欲はあり水分もあるからと
チュルチュルやレトルトのシニア用を多く食べさせています。
固形の方が吐きやすいのですが、よく食べて、吐きませんでした。
「これだけ食べられるうちは大丈夫ね。」と話し合っています。
ベランダから見える夕焼けがきれいでした。
鉄柱が幾つも立っていますが、工事中の公園の脇にネットを張っているものです。
ちょっと邪魔だなあ。でもこれはそのままなんだあろうなあ。
お出でいただきありがとうございます。
