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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選 9/22木20:30〜21:24
で紹介された居酒屋です
出演者
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター・作家）
居酒屋の達人・太田和彦が東京・浜松町を歩きます。
太田さんには、今回ぜひとも訪れたい場所がありました！
太田さんには、今回ぜひとも訪れたい場所がありました！
東京２３区では唯一の酒蔵、『東京港醸造』
敷地面積２２坪のビルの中での酒造りで、
午前６時から始まる酒造りは、都会ならではの工夫に溢れていました。
一軒目は
その酒蔵が直営する立ち呑みスペース。
出来立てピチピチの生酒で乾杯！
出来立てピチピチの生酒で乾杯！
東京港醸造テイスティングカー
江戸開城 純米吟醸 原酒 雄町TS149 生
Palla-Casey(パラカセイ)
酒かす入りグラタン
ポルトガル風 豚肉とあさり炒め
二軒目は
国際色の豊かな店『サケシーン・ ?福(ますふく）』
店主の簗塲ゆかりさんが２０１６年に開きました。
料理は旬のこだわり食材を使った、フレンチのコース！
エゾ鹿のロースト 熟成粕のソース
旦山杯純米吟醸 備前雄町 笹一酒造
トーストの上に、きのこのムースと豚のリエットが乗った、見た目も楽しいひと品。
きのこのムースと豚のリエット
さらには、あん肝にミモレットチーズを乗せた前菜、そして、香り高いトリュフ温泉玉子！
前菜 あん肝とミモレット
宗玄純米山田錦無濾過生原酒 宗玄酒蔵
トリュフ温泉卵
十旭日生酛元気米25BY 朝日酒造
店主が料理それぞれに、燗酒を合わせてくれます。
丹澤山 麗峰 川西屋酒造店
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