そして、トイレ休憩を挟んで後半へ。
まず、豆の挽き具合のお勉強![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pen.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/ff/324186a3962d27d1be8728b9e4f78759.jpg)
わかりづらいですが、左から
粗→コーヒープレス用
細粗→ペーパードリップ用
極細→エスプレッソ用
です。
これは初級でも聞いたのですが、中級編では自分で挽く作業もしました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
やっぱり実技は面白い![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
そして、メインイベントのフードペアリング{/star/
ラテンアメリカやアフリカなどの酸味があったりフルーティーなコーヒーには、リンゴやレモンなどに合うそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0234.gif)
そして大地やスモーキーな風味のアジア系コーヒーにはナッツやキャラメル、チョコレートなどに合うそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0239.gif)
ということで、早速実践です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/dc/1904d41576c284ae481660d50a40a484.jpg)
コーヒーはアジア系スラウェシとアフリカ系エチオピアシダモを用意![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/mug.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/d6/ce0cad4e099907cbf510e11b6535beac.jpg)
フードはニューヨークチーズケーキとレモンケーキ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
前半戦のミルクとジュースと同じ容量で
ニューヨークチーズケーキ+スラウェシ
レモンケーキ+エチオピアシダモ
この組み合わせが本当にグッドなんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
特にチーズケーキの組み合わせが本当に絶妙で、何回も一口食べて一口飲んで「美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
」、違う組み合わせで食べて「あれ??」となったりして面白かったですよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
普段出来ませんからね~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
この情報はスタッフの方もわかっているので、本日のコーヒーに合うフードを聞いてみてもいいそうです。
でも、基本コーヒーなので何でも合いますよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
さらに美味しく楽しむなら是非ご参考にしてください。
っていうか、ご自身でコーヒーセミナーに行って試してみてください![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_shy.gif)
最後にお土産です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/1d/9ec948f616241345177f5ff63b8b8dad.jpg)
今回のエスプレッソ系とフルーツ系のチョコレートに、スラウェシの豆、そして持ち手がクリップになってるコーヒースプーンです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif)
これでお家で復習です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
あっという間の2時間で、やっぱり普段違う豆の飲み比べをすることがないので面白いです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
こんだけブラックコーヒーを飲んでると、苦手だったのですが慣れてきちゃいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
次は上級編に行くぞー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/goo.gif)
まず、豆の挽き具合のお勉強
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pen.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/ff/324186a3962d27d1be8728b9e4f78759.jpg)
わかりづらいですが、左から
粗→コーヒープレス用
細粗→ペーパードリップ用
極細→エスプレッソ用
です。
これは初級でも聞いたのですが、中級編では自分で挽く作業もしました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
やっぱり実技は面白い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
そして、メインイベントのフードペアリング{/star/
ラテンアメリカやアフリカなどの酸味があったりフルーティーなコーヒーには、リンゴやレモンなどに合うそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0234.gif)
そして大地やスモーキーな風味のアジア系コーヒーにはナッツやキャラメル、チョコレートなどに合うそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0239.gif)
ということで、早速実践です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/dc/1904d41576c284ae481660d50a40a484.jpg)
コーヒーはアジア系スラウェシとアフリカ系エチオピアシダモを用意
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/mug.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/d6/ce0cad4e099907cbf510e11b6535beac.jpg)
フードはニューヨークチーズケーキとレモンケーキ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
前半戦のミルクとジュースと同じ容量で
ニューヨークチーズケーキ+スラウェシ
レモンケーキ+エチオピアシダモ
この組み合わせが本当にグッドなんです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
特にチーズケーキの組み合わせが本当に絶妙で、何回も一口食べて一口飲んで「美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
普段出来ませんからね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
この情報はスタッフの方もわかっているので、本日のコーヒーに合うフードを聞いてみてもいいそうです。
でも、基本コーヒーなので何でも合いますよ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
さらに美味しく楽しむなら是非ご参考にしてください。
っていうか、ご自身でコーヒーセミナーに行って試してみてください
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_shy.gif)
最後にお土産です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/1d/9ec948f616241345177f5ff63b8b8dad.jpg)
今回のエスプレッソ系とフルーツ系のチョコレートに、スラウェシの豆、そして持ち手がクリップになってるコーヒースプーンです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/usagi.gif)
これでお家で復習です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
あっという間の2時間で、やっぱり普段違う豆の飲み比べをすることがないので面白いです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
こんだけブラックコーヒーを飲んでると、苦手だったのですが慣れてきちゃいました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
次は上級編に行くぞー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/goo.gif)