たんぱく質をとる工夫①②③

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介護予防住民指導者

カワちゃんです😄

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たんぱく質をとる工夫①

朝は何かと忙しいので、朝食をつくるのも食べるのもゆっくりと時間をかけられません。

そんなとき、手間をかけずにすぐに食べられるたんぱく質源があると便利です。

和食なら、ご飯に納豆をかける、みそ汁に卵を落とす、冷ややっこを添えるなどです。

パン食なら、チーズトーストやハムサンドにする、ゆで卵、ヨーグルトを添える、個包装のプロセスチーズなどです。

毎日同じものでもかまわないので、朝食の定番をつくりましょう。

これを習慣にすれば、朝食だけで10～20ｇ程度のたんぱく質をとれるようになります。

工夫②

家族がいない日の昼食は、「自分の分だけだから」と簡単にすませてしまいがちですね。

しかし、「そうめんやそばならゆでるだけで簡単。具もいらないし、ラクでいい」などと思っていると、たんぱく質摂取量が不足してしまします。

そこで、おすすめなのが、缶詰です。

ツナ缶、サバの水煮缶やみそ煮缶、いわしのかば焼き缶、やきとり缶など、そのままでも食べれますし、ちょっと手を加えてもおいしくいただけます。1人分の昼食に便利です。

工夫③

食欲がないときや、1回の食事で十分な量を食べられなかったときは、間食でもたんぱく質を補給しましょう。

ホット（アイス）ミルクや豆乳を飲んだり、ヨーグルトやチーズを食べれば、5g前後のたんぱく質を補給できます。

また、意外と洋菓子もおすすめです。卵や乳製品を原料とする洋菓子なら、たんぱく質が比較的多く含まれています。

チーズケーキやアイスクリーム、プリン、カステラなどで1食あたり5g前後のたんぱく質がとれます。

カロリーオーバーに注意が必要なメタボ世代にはすすめられませんが、食事量が減っている高齢者には、食べるたのしみにもなるのでおすすめです。

次回はたんぱく質をとる工夫④⑤です

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