有機野菜ビュッフェ 銀座で発見

ここ何日かとても寒い日が続いたからか
桜も満足に堪能しないまま　
気がついたら　緑がいっぱいの　青い青い匂いの
時期になっておりました。

ＯＬ6は新緑の青臭い匂いが好きです。

青臭いと言えば野菜。
私は野菜がとても好きです。

大地の味がするものがとくに。

磯の匂い、血の匂い、魚や肉もそう。

自然の本来味がするものが好き。

ただせっかく調理する技術を与えられた生物として
その味を最大限に伝わる料理　が好きです。

銀座でランチをという友人の小洒落た提案にのった私はすっかり
洋食（レンガ亭なんて）　かなぁなんておもっておったけれど
ふと　青い匂いにぶつかってしまったのです。

ふらりと中に入ると
目の前にはふんだんの野菜料理がづらり。




なんともぶこつな土臭そうな野菜。
これは期待大。
しかも　ビュッフェと書いてある。

高いだろなー。
銀座でビュッフェで有機野菜でパンで釜焼ピザ、パスタ付きで
なおかつポタージュも御代わり自由でって・・・


おそるおそる店員さんに聞いてみたら
パスタ、サラダ、ピザ、野菜ビュッフェ付きコースでなんと1200円！！

こんなことでこのお店は大丈夫なのだろうか。
いや
実は九州各地の農家のみなさんの味をみなに食べてもうおうと言う
気持ちから始まったこのお店値段より味を届ける。

しかもすべて有機野菜。

どれもそのものの味だけで充分美味しい。
ごぼうなんかは泥臭くてもう美味しい。

キュウリは大きくてどこか甘い。

キャベツ（この時期は春キャベツ）
とっても甘い。

かぼちゃのポタージュは濃厚で
とまらない。

なんと！石釜があり、目の前でピザを焼いてくれる。
このピザクラフトにブュッフェのトマトをのせて　
オリーブオイルをかけて食べる。

これが本当に美味しい。

トマトの酸味がオリーブオイルを〆る

中はモチモチ外はカリカリのピザがまた旨い！

思ったより安くて有機ワインのスパークリングをオーダー。
赤ワインだけれどとってもフルティーで美味しい。




幸せだなぁ。
大地の味。

大地の恵みをおなか一杯たべて
ほろ酔いで外に出たら太陽がまぶしくて
風邪が吹いていてここが銀座だと言うことを忘れてしまった。

素敵だ。



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