ホワイトソースの作り方

苦手意識の強いホワイトソース

手抜き簡単料理が得意ないなこは、全然こわがりません。

確かにねぇ・・・

ダマになってしまったとか、火加減がわからないとか・・・いろいろ、失敗もあるかも

いなこの場合・・・すべて適当・・・

これって、レシピとしてお勧めじゃないかもしれませんが・・・
ホワイトソース苦手意識のある人には、勇気が出るかも・・・






1、フライパンを火にかけて、温まったら弱火にします。

2、バターを入れて、とかします。

3、そこに小麦粉を入れます。

分量は、いつも適当なんだけれど・・・バターと小麦粉同量くらいかな？　
作りたい料理の量によっても違うしね。。。



4、手早くかき混ぜて、バターと小麦粉がクリーム状になるようにします。



5、そこに牛乳をすこーし入れて、手早くかき混ぜながらダマにならないように
全体をなじませます。



6、こぉ～んな感じで、もったりしてきましたー
火加減は、ずっと弱火ですよ。



7、また、牛乳を入れてかき混ぜて、全体をなじませます。
これを何回か繰り返して、好みの量のホワイトソースにします。


8、きれいなホワイトソースになりました～


これをグラタンに使ったり、シチューに使ったり・・・貴女は何にしますか　



この日は、さつまいもとチキンのグラタンに・・・

作っておいた材料をホワイトソースの中に入れて材料になじませます。
これを、用意しておいたグラタン皿にいれてチーズをのせてオーブンで焼きます。



こんな感じで出来上がり・・・

さつまいもとチキンのグラタンの詳しいレシピは、９月１９日の記事に載せています。


苦手意識のホワイトソース・・・まずは、怖がらずに作ることです。
やってみると、以外に簡単・・・料理のバリエーションが増えますよ。

どうしても苦手という人には、

「こんな小麦粉ほしかった」という小麦粉がお勧め
日本製粉（株）から、ダマにならない。粉がとばない。と袋に書かれて出ていますよ
400ｇ入りで、売っています。これは私には、持ってこいじゃー

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