■店舗情報
住所 埼玉県所沢市緑町2-1-4 センタービル1F
電話番号 04-2946-9409
営業時間 11:30-15:30/17:30-22:00
定休日 火曜日
席数 スタンディングスタイル
最寄り駅 西武新宿線「新所沢駅」
アクセス 徒歩3分
駐車場 なし
■感想
立ち食い蕎麦界の二郎!
腹いっぱい食べれる蕎麦の魅力!
蕎麦つゆにラー油を投入した蕎麦の新境地!
黒で統一されたスタイリッシュな立ち食い蕎麦屋!
等・・
『港屋@虎ノ門』の登場はまさに新たな時代を予感させたものだった!
その味とスタイルを愛した一人のラーメン職人が
その人生を賭けてここ新所沢で新たなスタートをきった!
リスペクトする港屋スタイルでありながら
厳選素材や豊富なメニュー、ラーメン職人で培った経験を携え
本家港屋越えを狙う!
熱いぜ!所沢!今シントコが熱いぜ!
笑堂やブロンソンで店長を歴任されたkennnedyこと鈴木さんが
オーナーで3/31にOPENされたコチラのお店。
正式OPEN日の3/31に訪問。
入店してすぐにあの港区の某店が頭を過ぎります。
メニュー
券売機その1
2段目あたりはなかなか面白そうなメニュー揃え
全てのメニュー攻めたくなるコレクター魂に火がつきそう(笑)
券売機その2
生卵&揚げ玉セルフでフリー
シャレオツなスタンディングスタイルで頂く
3/31&4/2に訪問し、牛肉蕎麦を食す
(3/31の写真があまりにもアレだったので取り直しも兼ねて)
◎ 牛肉蕎麦 710円 + 大盛 100円
港区の某店が好きで何度も通って生み出されたという
いいねぇ~いい表情だね~
甘辛く味付けされた牛肉
やや黒目を帯びたの蕎麦
店主さんのブログによると・・
「麺はコシと喉越しに重点を置き、
試行錯誤しながら完成までに四ヶ月を費やしました。」
とある。
こっ・・これはかなり期待大ですな!
そしてなによりアノ某店の影響を受けたであろう
この蕎麦つゆ!
店主さんのブログによると・・
「特に今回は蔵元まで行って直接交渉した
松本・大久保醸造の甘露醤油をはじめ、
白河・根田醤油、昔から絶対的信頼を置いている三河みりん、
特級の花削り、昆布、その他様々な乾物を
惜しげもなく使用して取ったつゆです。」
との事。
路面の立ち食い蕎麦屋さんが提供する
グレードを超えていることは優に想像できますな~
では早速
つゆに蕎麦を潜らせて
ズズズズズッ
うっ うまっ!!!!!!!
つゆと蕎麦の美味いこと!
やや歯ごたえのあるピン蕎麦がいいわぁ
ラー油のほのかな辛味も心地よいアクセント
美味い!美味いものは美味い!
余計な言葉は要らない!
蕎麦に乗っていた牛肉も
つゆに投入し
いい感じで甘辛い牛肉と揚げ玉の旨みも加わる
実に神々しいまでのつゆの昇華がここに!
後半は生卵投入してね
贅沢にすき焼き風にチェンジ!
最後は当然蕎麦湯で〆る
そうそう2種類の唐辛子
投入し忘れたので次回は入れてみよう
新所沢がほんと最近イイ新店が増えてきたね~
蕎麦好きなんで気軽にこのハイクオリティはすごい嬉しい
近いうちにまた再訪しよう♪
お花見の後にオサレに立ち蕎麦もいいね!
・・・・・
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行ってみたくなりました。
ラーメン好きも取り込んだとされる港屋インスパイア系では
かなりクオリティ高いお店だと思います
この味が新所沢で味わえるのはかなりポイントが高いと思います。
個人的にお薦めのお店です!
私も行ってきました
鈴木庄兵衛商店
美味しかったです~
全種制覇目指しまーす(^^)
実は先程、3回目の訪問をしてきました!
「蕃茄蕎麦」食べましたがこれからの季節には
ぴったりのサッパリしたつゆが絶妙でした!
とあさんに続けるように時間作って伺いたいと思います!
東村山在住ですが港屋インスパイアが新所沢にできたのは嬉しいですね。
港屋に比べたら込み具合も少ないと思うのでゆったり食べれそうで楽しみです。
初めまして!コメントありがとうございます(^^)
港屋系が近くに出来たのは港屋好きには朗報ですよね!
東村山には美味しいうどん屋さんや蕎麦屋あって羨ましいです!
美味しいお店の情報等有りましたら宜しくお願いします(^^ゞ
ではまたお気軽にお立ち寄り下さい