牛筋とたまねぎの煮込みカレー

　いやー、まいうーです。鶏肉、牛肉の、海鮮カレーは今まで作ったことあったんですが、社員食堂の「牛筋とホルモンの煮込みカレー」のようなのが家でも食べたいなって思ったんです。

　ホルモンは難易度が高そうだったのでまずは牛筋の煮込みカレーで試してみました。　単純に、一度霜降りして、水洗いしてよく水気を切ってからあとは普通のカレーの様に作りました。　臭みも気にならずおいしかったです。

　魚のすり身のてんぷらとわかめ、きゅうりで酢の物を作っていただきました。　まいうーでした。

いろいろ

　今まで、なかなか時間が取れませんでした。　覚えている限り、チャレンジした料理を書きます。

　今日。　スーパーへ買出しに行ったら、いわしが安かったので僕の好きないわしの煮つけを作りました。　まあ、おいしかったですがいまいち脂は乗っていませんでした。　つみれや、開きにして「から揚げ」にしたほうがおいしかったかもしれません。　なまこもなぜか急に食べたくなり、大根おろしとポン酢とでいただきました。　これも、冬のようなコリコリした食感はさほどなく、いまいちでした。　でもおいしかったです。　今朝は、ご飯の残りがあったので、冷蔵庫の残り野菜とで雑炊テでいただきました。

　昨日。　焼肉を食いに行きました。　おいしかったです。

　鶏の照り焼き。　前回作ったときは上手く、鶏肉にタレが絡まなかったので肉に片栗をまぶしましたが、いまいちでした。あとで知ったのですが、一晩タレに漬け込んで、魚焼機で焼いたらおいしいらしいです。　今度やってみます。

　八宝菜。　とろみが好きなのでちょっと多めに片栗を入れたのですが、入れすぎました。　味は結構いけてたのに・・・。

　酢の物。　なぜか週に二日ほどは必ず酢の物を食っています。　簡単に作れるのと、酒の肴にもなるし、酢の物は味にはずれはあんまりありません。　簡単なので結構作ってしまいます。

　という分けでいろいろ作っております。　えのきはさっと湯通しして、酢であえたらおいしいらしいので今度やってみようと思います。

　それではまた。

鶏の白菜スープ

　久々のお料理です。一昨日のことです。

　まずは、久々に食べたかった白菜料理をいただきました。今回は、骨付きの鶏胸肉でだしをとってスープを作りました。　いろんな野菜入りスープです。体がぬくもっておいしかったです。　翌日はべた（定番）ですが、お雑炊でいただきました。

　ごちそう様でした。

　今日のことです。

　今日は弁当用アイテムの常備野菜を作りました。　今、冷蔵庫には２種類の常備菜があります。　冷蔵庫や、台所も元気になってきました。　お家に食べ物のかおりが・・・。　あったかい感じがします。　家にいてもくつろぎます。

　今日は久々に軽～く、お弁当をチョイチョイっと作っちゃりました。　簡単手作りですがおいしそうです。

　おやすみ