ふきのかおり♪

昨日に続いて

ふきの頂き物を料理しました

スーパーで買ったふきは香りがなくなってきていることに気づいてから、
あまりフキを食べる事もなくなっていたのです、が、

頂き物のふきはいい香りで　そのうえ
あく抜きをして、皮をむいて、きれいに刻んで　頂いたのです
（贅沢そのものですね）

色もきれいです
（重曹を入れるらしいですが・・詳しい事は企業秘密かな？）

ふきの煮物（あくまでも私流）

かえりいりこでだしを取って（いりこはとりださない）、揚げ、
とフキを入れて、時間をかけて煮ます（あじはうすあじ）
来上がった頃に、戻したワカメを入れてだしがなくなるまで煮ます

ぎぼうしは貴重品なので

きょうは酢味噌和えにしました

毎日、マンネリの献立なのですが、こんなおいしそうな食材が　　
あると、ちょっと気合が入って、料理も弾みがつきます

お出かけする時みたいに、お化粧もして・・写そうぉーっと♪

 

 

かおりが残っていて、柔らかくて、久しぶりにおいしいものを食べたなぁ

　　　　　　　まんぞく　まんぞく

ギボウシを食す

朝から、雨が降って買い物に行けないし、冷蔵庫は空っぽ

タイミングよく頂き物です

ギボウシ（ウルイ）料理をしてみました
まずは、、【卵とじ】
ギボウシをサットゆがいて、シメジと一緒に薄味で煮込んで
卵をよくかき混ぜて、たらーと落として、蒸らす

頂き物のこんにゃくも冷蔵庫に入っていたので
三角にきって、酢味噌で食べる事にしました。

ちょっと寂しいので、木綿豆腐を水切りして、山椒味噌をつくり
上に乗せて、焼いてみました（田楽風）

それから、なつかしい母の味；ワラビに削りカツオをたっぷりのせて

酢醤油をかけて

　　　　いっ！！ただきまぁ～～す

頂き物ばかりの夕飯で、とっても豊かな気分になりました。

初めて食べたギボウシはちょっと粘りがある食感がなんとも
くせになりそうなお味でした。