日本遺産・奈良は「吉野」の野菜ソムリエPro.宮坂 敏史です。
3/5（日）AWkitchenあべのハルカス店で「スゴベジ」が行われ、
参加してきました！
「スゴベジ」は野菜ソムリエ上級Pro.の西村有加さんと、AWキッチンの渡邊明シェフのコラボ企画で、
日本各地に眠るスゴい野菜果物を取り上げたトーク&ランチイベント。
今回のテーマは「苺・スゴベリー」
そう、イチゴです！
全国各地から多種多彩なイチゴが勢揃い！
奈良県のイチゴ農家、巽さんのパールホワイト、古都華、淡雪も肩を並べていました(^^)
あ、パールホワイトは奈良で誕生した白いイチゴです♪
この1年でアッと言う間にブレイク(^^)
8種類！のイチゴの食べ比べからスタート。
そして、イチゴを使ったメニューの数々・・・。
・白いイチゴ「パールホワイト」とブッラータの冷製カッペリーニ
ちなみに「パールホワイト」は奈良県の巽さんのイチゴです。
・「紅ほっぺ」の苺サルサと〆アジの香草パン粉焼き
・「古都華」と「淡雪」のクワトロフォルマッジョとプロシュート
イチゴの手打ちパスタ オレキエッテ
こちらで使われている「古都華」と「淡雪」は奈良県の巽さんのイチゴです。
・「おいCベリー」とビーツのキヌアタブレと鴨胸肉のロースト シェリービネガーソース
・「さちのか」と「レッドパール」の大人のいちごみるく
・女峰ジャムのロシアンティー
など、想像をはるかに超えるイチゴのフルコースを楽しみました。
西村さんと渡邊シェフのお話の他、イチゴの生産者さんもご登場され、生産者さんのコダワリや苦労話などを聞かせて頂きました。
イチゴは6～7個で1日分のビタミンCがとれるといわれています♪
おかげさまでイチゴパワータップリ頂いた1日となりました。
また、ベジフルフラワー仲間、野菜ソムリエ仲間、更には野菜男子仲間とも久々の再会(^^;)
ベジフルフラワーの皆さん、そして、野菜ソムリエの皆さんと記念撮影♪
皆さん、ありがとうございました！
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3/5（日）AWkitchenあべのハルカス店で「スゴベジ」が行われ、
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「スゴベジ」は野菜ソムリエ上級Pro.の西村有加さんと、AWキッチンの渡邊明シェフのコラボ企画で、
日本各地に眠るスゴい野菜果物を取り上げたトーク&ランチイベント。
今回のテーマは「苺・スゴベリー」
そう、イチゴです！
全国各地から多種多彩なイチゴが勢揃い！
奈良県のイチゴ農家、巽さんのパールホワイト、古都華、淡雪も肩を並べていました(^^)
あ、パールホワイトは奈良で誕生した白いイチゴです♪
この1年でアッと言う間にブレイク(^^)
8種類！のイチゴの食べ比べからスタート。
そして、イチゴを使ったメニューの数々・・・。
・白いイチゴ「パールホワイト」とブッラータの冷製カッペリーニ
ちなみに「パールホワイト」は奈良県の巽さんのイチゴです。
・「紅ほっぺ」の苺サルサと〆アジの香草パン粉焼き
・「古都華」と「淡雪」のクワトロフォルマッジョとプロシュート
イチゴの手打ちパスタ オレキエッテ
こちらで使われている「古都華」と「淡雪」は奈良県の巽さんのイチゴです。
・「おいCベリー」とビーツのキヌアタブレと鴨胸肉のロースト シェリービネガーソース
・「さちのか」と「レッドパール」の大人のいちごみるく
・女峰ジャムのロシアンティー
など、想像をはるかに超えるイチゴのフルコースを楽しみました。
西村さんと渡邊シェフのお話の他、イチゴの生産者さんもご登場され、生産者さんのコダワリや苦労話などを聞かせて頂きました。
イチゴは6～7個で1日分のビタミンCがとれるといわれています♪
おかげさまでイチゴパワータップリ頂いた1日となりました。
また、ベジフルフラワー仲間、野菜ソムリエ仲間、更には野菜男子仲間とも久々の再会(^^;)
ベジフルフラワーの皆さん、そして、野菜ソムリエの皆さんと記念撮影♪
皆さん、ありがとうございました！
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日本遺産・奈良は「吉野」の野菜ソムリエPro.宮坂 敏史です。
2/26(日)はコミュニティの畑作業でした。
畑の端に植えられている梅の花は満開♪
そして、天気は快晴でした♪
玉ねぎも順調です。
こちらはエンドウ豆。
こちらはソラマメ。
あ、こういうのも育ってます。
ブロッコリー
オレンジカリフラワー
紫ブロッコリー
今日はジャガイモを植える準備と、
エンドウ豆の支柱立て、
玉ねぎ、エンドウ豆、ソラマメの草ひきと追肥を行いました。
それらの作業が終わった様子。
その後、大根、カブ、ほうれん草の収穫〜♪
収穫したお野菜、
そして参加者からの差し入れのお野菜は
参加者のお土産に♪(^^)
収穫したお野菜の写真を撮り忘れましたが・・・。
ご参加の皆さん、ありがとうございました！
そしてお疲れ様でした！
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畑の端に植えられている梅の花は満開♪
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こちらはエンドウ豆。
こちらはソラマメ。
あ、こういうのも育ってます。
ブロッコリー
オレンジカリフラワー
紫ブロッコリー
今日はジャガイモを植える準備と、
エンドウ豆の支柱立て、
玉ねぎ、エンドウ豆、ソラマメの草ひきと追肥を行いました。
それらの作業が終わった様子。
その後、大根、カブ、ほうれん草の収穫〜♪
収穫したお野菜、
そして参加者からの差し入れのお野菜は
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収穫したお野菜の写真を撮り忘れましたが・・・。
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2/18（土）
奈良の観光地・長谷寺の門前町「初瀬」で
「楽々市」があり、足を運んでいました。
また、初瀬にきてもうた！
長谷寺門前町は「わらしべ長者」の町でもあります。
わらしべ長者とは・・・？
日本の昔話の１つ。
貧乏だった人が観音様に祈り、
やがて夢の中で観音様から「寺を出て初めて手に触れたものを捨てずに持つのが良い」と
お告げを受け、
最初に手にしたのがわらしべ（ワラ）でした。
そのワラを手放さず次々と物々交換をして最後には長者になったというお話です。
観音様はいつも人々の願いを聞き、困っている人や苦しんでいる人を助けてくださいます。
そこで、門前町に来て頂いた方にもわらしべ長者にちなんだご利益があるようにと、
毎月18日に「わらしべ市」を開催されています。
で、やまと薬膳のオオニシ恭子先生の会員の家「源氏物語」では、
2月から「楽々市」がスタート。
楽々市では、無農薬で栽培されたお野菜、キノコ、お米、海藻などが販売されています。
この写真の白菜、野崎白菜です。
赤いかごにいれてある大根は青首ではありません。
在来種だそうです。三浦大根っぽいですが、品種忘れてしまいました。。。
そして、カフェも開店。
オオニシ先生が考案されたカラダにやさしいメニューがいただけます。
この日はおにぎりセットがふるまわれました。
そしてワッフル。
で、この後、ゲストハウス「いったん」へ。
こちらのゲストハウス、お昼はカフェをされていて、夜はバーになります。
目的は・・・こちら！
チーズケーキ！
奈良県桜井市は大神神社近くにあるチーズケーキ工房「tenton」さんのチーズケーキ♪
しかも期間限定！イチゴのチーズケーキ。
チーズケーキの濃厚さ、半端ない！
しかも後味サッパリでメチャ美味しい！(^^)
で、タイ産の無農薬のチェンライコーヒーを口にしながら一息♪
このコーヒー、独特のやわらかさのなかにちょっとパンチの効いた苦みがありますが、
それが苦いと感じずついつい口にしてしまいます。
お会いしました皆様、ありがとうございました！
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2/18（土）
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長谷寺門前町は「わらしべ長者」の町でもあります。
わらしべ長者とは・・・？
日本の昔話の１つ。
貧乏だった人が観音様に祈り、
やがて夢の中で観音様から「寺を出て初めて手に触れたものを捨てずに持つのが良い」と
お告げを受け、
最初に手にしたのがわらしべ（ワラ）でした。
そのワラを手放さず次々と物々交換をして最後には長者になったというお話です。
観音様はいつも人々の願いを聞き、困っている人や苦しんでいる人を助けてくださいます。
そこで、門前町に来て頂いた方にもわらしべ長者にちなんだご利益があるようにと、
毎月18日に「わらしべ市」を開催されています。
で、やまと薬膳のオオニシ恭子先生の会員の家「源氏物語」では、
2月から「楽々市」がスタート。
楽々市では、無農薬で栽培されたお野菜、キノコ、お米、海藻などが販売されています。
この写真の白菜、野崎白菜です。
赤いかごにいれてある大根は青首ではありません。
在来種だそうです。三浦大根っぽいですが、品種忘れてしまいました。。。
そして、カフェも開店。
オオニシ先生が考案されたカラダにやさしいメニューがいただけます。
この日はおにぎりセットがふるまわれました。
そしてワッフル。
で、この後、ゲストハウス「いったん」へ。
こちらのゲストハウス、お昼はカフェをされていて、夜はバーになります。
目的は・・・こちら！
チーズケーキ！
奈良県桜井市は大神神社近くにあるチーズケーキ工房「tenton」さんのチーズケーキ♪
しかも期間限定！イチゴのチーズケーキ。
チーズケーキの濃厚さ、半端ない！
しかも後味サッパリでメチャ美味しい！(^^)
で、タイ産の無農薬のチェンライコーヒーを口にしながら一息♪
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