curry cafe OPEN♪

curry cafe

カレー・ナン・デザート・チャイ
600円（税込み）
完全予約制

open : 第2・4火曜（12：30～14：30）

*　ご注文も承ります（5人前以上から）要相談　*



パン屋さんの2階をお借りして月に2回、カフェを開くことになりました。
昨日はその記念すべきオープンの日やった＾＾
15名限定のところ、嬉しいことに20名のお客様がいらしてくれました。
テーブルをセッティングして、バニラのお香を焚いて…
ほとんどのお客さんがお子さん連れの主婦の方たち。
「めちゃくちゃ美味しい♪」
「インド料理なんて子連れでは行かれへんから嬉しい」
「こういうものを外で食べるのは結婚して以来初めて！」
嬉しい言葉をたくさんいただいた。
なんとローカル紙の取材もありました！
1ヶ月にたった2回、たったの2時間だけオープンするカフェ。
やっとスタートラインに立てた。
よぉし、走るで～～♥




　
㊧カフェの様子。子供たちが走り回ってました＾＾
㊨チキンと砂ずりのカレー＆ナン

　
㊧フィジーの写真集なんかも作ってみたり。
㊨カフェの紹介欄に「インド料理研究家」と書いていただきました＾＾；
　なので、インドの民族衣装のサルワルカミーズを着ました。
　バングルをじゃらじゃらつけて、おでこにティッカを貼って♪




オープンのお祝いにとお花をいただきました。
ともちゃん、ほんまにありがとう＾＾




まーにゃから送っていただいたミニチュアのパン。
各テーブルに置かせてもらったよ。
お母さんとおチビちゃんたちに食べてもらいました。
まーにゃ、ありがとう！





ひとりではできひんことやった。
「一緒にやらへん？」。友人Qに最初に話したのはいつやったかな？
なんの知識もない甘チャンの2人が周りの方にアドバイスをいただいて
ああでもない、こうでもないと言いながらこの日を迎えた。
2人の都合がなかなか合わず、開店準備も買出しも打ち合わせもギリギリ。
ナンはこの日、初めて一緒に焼いた＾＾；
相棒にあなたを選んだのは正解やったわ。
なんでも言えるし、気ぃも使わんしね＾＾
満足してもらえるモノ、満足してもらえる空間、満足してもらえる時間、
それを2人で作っていこか～
2人でやったらできるような気がするわ。
あたしら営業スマイルも営業トークもピカイチやろ！？（笑）
昨日は興奮しててなかなか眠れんかった。　

自分の中にあった小さな夢がひとつ叶った日やった＾＾

マドレーヌと彼女からの贈りもの♪

パウンドケーキは何度も焼いたことがあるねんけどマドレーヌは初めて♥
シェル型を持ってないので菊型のアルミカップで焼いた。
生地にも表面にもココナッツファインをたっぷり。

ココナッツの白いところってフレッシュなときは透明でやわらかい。
これにわさび醤油をつけて食べると・・・イカ刺しです！！（ほんまやで＾＾）
近々、旦那の甥っ子が日本に遊びに来る予定（まだ未定やけど）
ココナッツもお願いしとこかな♪






手作りのいちじくのジャム。
初めて食べたけど美味しいね～


　
『足指のぽぽん』
むくみ解消。外反母趾にもいいねんて。
みんな、こっち向いて笑ってるねん。癒されてます＾＾

　
㊧『パンのミニチュア』
おままごとのお皿に置いてるねんよ～
ほんまにちっちゃくて可愛い。改めて記事にさせてもらいます＾＾

㊨『ところてん突き』
これで市販のところてんみたいにぷにゅ～っと突けます。
“食べたい”よりも“突きたいっ”！！　ツボりました♪



『カステラ』
まーにゃのカステラの評判は聞いていたので
箱の中からでてきたときは感激♥
写真を撮る前に思わずちょこっと食べてしもた＾＾
「これ、ほんまに手作り？」。一緒に食べた友人もビックリ！
顔がほころぶ美味しさ


大好きなまーにゃから届いたものばかり。
嬉しくてチビが寝静まってから電話をかけた。
相変わらず、なんちゅう可愛い声をしとるんじゃ～
ありがとう。明日、Curry CafeのOPENです






　　
機材の搬入とガス工事が間に合わず、
延期になっていたパン屋さんが本日開店します♪
商品はすべて米粉100％のパン！
どのパンにするか、いくつ焼くか、
値札を作ったり、パンの写真を撮ったりと
少～しお手伝いをさせてもらいました。
プロの職人さんはひとりもいません。
主婦の手で作るパン屋さん。
本日11時OPENです
そして。明日は念願のカフェもOPEN！
またこちらでも報告させてもらいますね～＾＾


たくさんのコメントをありがとうございます。
レスは午後にでもあらためて。
ごめんなさ～い＾＾；

ピタサンドと鶏ハム

↓　　　　　↓　　　　　↓



ピタサンド2種。
『鶏ハム・どろ卵・きんぴら』
『バニラ特製インドカレー』

わおねおさんのところで何度か見た『鶏ハム』
（レシピはミームラさんの「鶏ハムくらぶ」より）
めちゃくちゃ簡単やのにめちゃくちゃ美味そう♥
これはやってみやな～というわけで早速、仕込みました。
鶏ムネ肉に砂糖と塩をまぶして冷蔵庫で1日寝かせる。
軽く水洗いしたムネ肉を沸騰したお湯に入れて茹でること5分。
火を止めて8時間そのままにしたら出来上がり♪
ね、ビックリするほど簡単やろ～？
ほんでビックリするほど美味しい。
若い頃に海外を放浪していた友人に食べてもらったところ、
（海外では鶏ハムは珍しいものじゃないねんて！）
「日本では見たことがない！」と喜んでくれて
「そうそう、こんな味！！」と更に喜んでくれた。
我が家の定番メニューになることが確定






㊤そのまま食べてもウマウマ♥　切ってる最中にパクパク食べてしまうねん＾＾；
㊧自家製ドレッシングを添えた野菜の和え物
㊨わおねおさんのところで見たにゅうめん




ピタパンもすっかり定番となりました。
たくさん焼いてあまった分は冷凍庫へ。
ハンバーグをはさんだり、サラダをはさんだり。
色白ふっくらの可愛いやつめ♥

ピタパンとはイスラエルをはじめ中近東で
よく食べられている平焼きパンのこと。
パンの原型・祖先のようなシンプルなパンで
焼くと中に空洞ができ、
２つに切るとポケットのような形をしています。
本場イスラエルでは、このポケットの中に
ファラフェル（豆をすりつぶしてコロッケ状にしたもの）などを入れて食べるんだそうです。
中近東生まれのパンなんですよ～！
知ってた？？

1周年記念！ スコーンが割れた♪

何度焼いてもスコーンがうまく割れへん…
そう言ったら、まーにゃが丁寧に教えてくれた。
冷蔵庫で寝かせること、何度も生地を折って層を作ること。
アドバイスに従って前の夜からヨーグルトも準備！
そしたら…　ほら、見て見て～♪
ちょっと割れてると思わん？　今までのスコーンとは雲泥の差！
大好きなクランベリーを入れて焼いてみました♥


gooに引っ越して2ヶ月ちょっと。
以前に使っていたブログを含めると
「Bread&Sweets」を始めて1年になります。
ブログを始めて、いろいろな刺激をいただいて
パンだけでなく、お菓子や料理にまで興味を持つようになりました。
『美味しいものを食べたい、食べてもらいたい！』、これがモットー♪
もっともっとたくさんのことを学んで、吸収していきたい。
いつかフィジーに帰ったら、この経験を必ず生かしてやるっ！　そう思っています＾＾

お惜しみなくレシピや技を教えてくれる友人、ピニョとまーにゃに最大級の感謝を。
いつも足を運んで下さる皆さんにも心からありがとうを！
これからもどうぞよろしく＾＾

1周年記念はまーにゃのスコーンと決めてました。
さて、明日はなにを作ろうかな







日曜の朝に作ったレーズンとくるみの炊飯器ケーキ♪
材料を混ぜてスイッチ・オンしただけやけど＾＾；
手抜きでもそうは見えんところがええね。

カスクルートと初めての運動会♪

以前に作ったパンチェッタを少～しだけ冷凍庫に入れておいたんです。
そしたら、ピニョのところでカスクルートというものを見た！
まずはカスクルートとはなんぞや？というところから始まりました＾＾；
どうやらバゲットのサンドイッチのよう…（間違ってる？？）
ピニョのカスクルートがあんまり美味しそうやったんで同じものを再現♪
カリカリに炒めたパンチェッタとバターでソテーしたしめじとまいたけ。
パンはややソフトな感じやから子供でも食べやすい。
実に食べごたえあり！！
目で味わい舌で味わう。1個で満腹の秋のカスクルート♥





嬉しくて携帯でもパシャリ♪　今どきの携帯は画質がええわ～
待ち受けを期間限定でチビからこの写真に替えました＾＾





～初めての運動会・続報！～



次男は約束通り、かけっこで一番になりました＾＾
長男のお遊戯『マツケンサンバ』を今か今かと待ち構えててんけど
その前にもうひとつ上のクラス（幼稚園で言う年長さん）の出し物があった。
全員がお揃いのベレー帽とベスト・パンツ（スカート）に身を包み、
フラグを持って、そのフラグを振って、動きをそろえて行進…
これがいかんかった…
我が子が出てないのにものすごく感動して泣けました。
で、肝心の『マツケンサンバ』はホロリ程度やった。
（直前に泣かすなよ～！！）

そしてサップはと言うと…
『プロポーズ大作戦』は競技の最中にくじを引いて相手を決めるものやった。
どこかのパパさんと2人3脚をすることに…
どこかのパパさん、怖かったでしょ？　ご苦労様でした。
競技参加後、本人はどこかのママさんがよかったと申しておりました＾＾；
他にも大玉転がしに騎馬戦にと大張り切りのサップ。
騎馬戦では闘争本能丸出しで誰よりも走り回っていました。
走りすぎて、長男はパパにしがみつくのに必死。
他の日本人パパは我が子を守るのに必死。
誰よりも目を輝かせて、誰よりも楽しんでいたのはサップやった。
だってな、ずっと満面の笑みやってん…
恐ろしい男じゃ…


息子たちの成長ぶりに驚かされた秋の暑い1日やった♪