8月直前に、なんとか梅雨明けしましたねぇ。
洗濯日和に大物を庭にはためかせながら、超久々のチーズケーキ作り。
いつも作るのは、水切ヨーグルト使用のシッカリ焼き込むタイプだけど
クリーミーなタイプが食べたかったので、ニューヨークチーズケーキ。
幸運にも～スライスで失敗したジェノワーズを冷凍保存しておいたので
底の部分をジェノワーズ→冷凍フランボワーズ→チーズ生地を流して～湯煎焼き。
湯煎で柔らかく火を通したチーズケーキは、しっとりと肌理細やかでクリーミー。
フランボワーズの甘酸っぱさが、濃厚なチーズとメッチャ相性がイイですよ。
ジェノワーズもスライスこそ～失敗してたけど、焼き上がりは上出来だったので
自分で言うのもなんですが、かなりの上物が偶然完成いたしました（笑）
ところで。。。ニューヨーク・チーズケーキの定義って、何なのさ？
食べ終わった後に、気になって～チョコっと調べてみたんだけど
クリームチーズが全体の量の50％以上とか？
蒸し焼きで作る～レアとベークドの中間とか？
小麦粉は使わないとか？ 底はグラハムクラッカーの生地とか？
イマイチはっきりせず。。。ニューヨークでも、この名前で売ってるのかしら？
夜中に大変な物を見てしまいましたぁ～！
私の大好きなチーズケーキ♪
ニューヨークでもイタリアンでも何でも大好き♪チーズケーキ♪
おいしそ過ぎるぅ！！
この、文字も可愛いですね♪
びよ～～んとウェーブしてるのが又とっても可愛いです♪
パソコンツールですか？
satonakaさんの、こんなセンス大好き♪です！
現地でも"ニューヨークチーズケーキ”？？？の件…
N.Y.には若かりし頃？何度か訪れ、チーズケーキも食してはいるのですが、
名前までは、既に化石の様な記憶に思い出せず・・・。です。
いつも美味しそうなケーキやお料理ですね。
更新されるのを実はとっても楽しみにしてるんですよ。
デコレーションや盛りつけが素敵なのと、写真の感じがお気に入りです。
まるで目の前にあるかのよう。
私はまだチーズケーキを作ったことが無くて今月中には作ろう（笑）と思ってた所に、コチラのチーズケーキを見つけ、あまりに美味しそうなのでコメントしました。
これからも楽しみにお邪魔します♪
NYスタイルチーズケーキの定義は「サワークリームを入れること」だと思ってました。でも調べてみるとサワークリームなしのレシピもありますね。NYは最近暑いです～！
また胃袋リンクしちゃってるよ～。（笑）
土曜日にたかこさんのレシピを参考にキャラメルチーズケーキ作ったんだよ。
もうさぁ～、ほんと考えてること似てる？
BBSにもペッタンしにいっちゃうね。
NYチーズケーキの定義？
ん～あんまり考えたことなかったけど、ただ単にこってりしてる濃厚なのがNYチーズケーキだと思ってた。 クリームチーズが５０％以上とかそんなのぜ～んぜん考えてなかったなぁ～。
● mochaさんへ ●
沢山お褒め頂き～ありがとうございます。
mochaさんは、本場？NYでもチーズケーキ食べてるんですね！羨ましいです。
文字入れは、イラストレーターというソフトを使ってるんです。
可愛いなんて言って頂けると、頑張って入れた甲斐があります♪
● まほこさんへ ●
はじめまして。もう、何度か遊びに来て下さってたんですね♪
今回は、コメントを残して頂き～どうもありがとうございます。
まほこさんは、これから初めてのチーズケーキ作りなんですか。
チーズケーキといっても、いろんな種類や作り方があるので～何にしようか悩んじゃいますね。
初チーズケーキ、美味しく出来るよう祈ってます！
● SuzyQさんへ ●
お久しぶりです（よね？（汗））
SuzyQさんもチーズケーキ作ったんですか！偶然ですね！！
今の時期、冷蔵庫でしっかり冷やしたチーズケーキはとっても美味しいですもん。
そうそう、サワークリームを入れてても入れてなくてもNYチーズケーキってあるんです。
最初に作った人に、キチンと定義を聞いてみたいです（笑）
● ひいみちゃんへ ●
また、リンクしちゃったかぁ（爆）
本当に～こんなに偶然が重なるのって、ひいみちゃんぐらいよ！
お隣に住んでたら、毎日の献立を見合って～チョクチョク爆笑しそう。
ニューヨーカーのひいみちゃんでも解らずかぁ・・・でもさ、きっとNYチーズケーキってNYの人が作ったんじゃないよね？