今回、抜栓したイタリアワインはグレーコ ディ トゥーフォ “クティッツィ”（Greco di Tufo “Cutizzi”）２０１０です。
味わいは美しく磨かれ、豊饒で満たされた感があります。洋梨のコンポートにデリシャスマンダリンを練り合わせたような香りは複雑でマーシュマローのような弾力があり、オレガノやタラゴンの香りが見え隠れしています。そこはかとなく柔らかい酸、キレキレのほろ苦さは豊かで作りの上手さを感じました。
開けたてはワインを楽しんでいましたが、しばらくして、背トロに鮫皮で卸したてのレフォールとレタスを巻いて食べたくなりました。
今回、抜栓したイタリアワインはロエーロ リゼルヴァ “プリンティ”（Roero Riserva “Printi”）２００４です。
果実味が控えめに展開してくれる、と酸が綺麗に浮かび上がるかな、と感じました。しかし、味わいは立体があり複雑です。桑の実、プルーン、ウエハース、ヴァニラの香りは素直に鼻腔に飛び込んできます。あっ気ない感じはありますが、迷うことのない潔い感はあります。酸は潰されている感はありましたが、奥床しさを感じ。タンニンはバリッとした存在感が、肉をモリモリと食べる気にさせられます。
ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ “ミナイア”（Gavi Del Comune di Gavi “Minaia”）２０１５とアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ “カンポ デイ ジーリ”（Amarone della Valpolicella “Campo dei Gigli”）２０１２をセラーに追加しました。
５年後くらいから楽しめる、と思われるワインです。ミナイアはヴェロネッリで８９点、他ワイン情報誌４誌で最高評価を取得したワインです。そして、２０１５年は天候に恵まれた年でもあります。セラーの２０１０年はそろそろ様子を見ても、いい頃。近いうちに抜栓しよう、と思っています。
今回、抜栓したイタリアワインはラ マニョーリアのピニョーロ（”Pignolo” delle Venezie I.G.T.）２０１２です。
試飲の印象は、長い瓶熟を必要とするピニョーロにして、フードフレンドリーなフルーティーなワインだな、と思いました。但し、２０年間の瓶熟を施すピニョーロに対面したことはありません。この実態の知れないピニョーロ、セラーに納めてから９ヶ月経ちました。２本目まではフルーティーなワインが。３本目は、たくましさを増した武骨なタンニン、鼻に慣れない酸は抜栓したことを後悔させるに十分でした。しかし、香りはスモキーでビターチョコレートのようなニュアンス、ピンクペパー、白コショウそして、フルーティー。試飲の時の印象とは、ニュアンスが変わったな、と思いました。４本目は１ ２年後に楽しもう、と思います。
セラーにボルゲリ サッシカイア（Bolgheri Sassicaia “Sassicaia”）を追加しました。２０１４年のイタリアはワインにとって受難な年でしたが、トスカーナは例外でラッキーな年でした。エノロゴ協会のレポートを見ると北緯４３度付近から僅かに南側一帯が難を免れた感があります。それにしても、相変わらずの高評価を維持しているワインです。
