春ノ名残ヲ 如何ニ トヤセン

近所の河川敷はちょっとした桜の名所。
初夏を思わせる陽気であっという間に満開になりました。
少し遅れて、ソメイヨシノが散っていく頃に八重桜が花を開いてゆきます。
毎日仕事帰りに様子をうかがって７～８分咲きになるのを待って
花摘みに出かけました。

昨年春から待ちわびた【桜の塩漬け】を作ります。



持ち帰った花を掃除ます。
水に放ち、花びらの傷ついたもの、汚れたものを間引き
ゴミや虫を取り除きます。
そうしてから水きり（キャベツの千切りをクルクルするやつ）して
塩漬けします。浅漬けの要領ですね。




三日ほど漬けたら軽く絞って酢（本当はクエン酸らしい）に漬けます。
要冷蔵で一週間ほど。
日に日に発色がよくなり淡いピンクが濃くなっていきます。







酢から上げて一花ずつほぐしてゆきます。
これをキッチンペーパーや笊に並べて二日ほど陰干しします。









干したら塩をまぶして保存。完成しました。
作業中もそうですが、このころには香りがとても強くなっています。
いわゆる「柏餅の葉っぱ」の香りですね。






とと宅では【桜湯】に。
陰干しの時に形を整えてあげると
湯に放った時に花を広げる様が楽しめます。
桜飯や製菓にも応用出来る材料です。
ネットなどでレシピを探せばあるでしょうね。

少しの量でも作り置けば楽しめます。
是非お試しあれ。（来年でしょうが・・・・）

イシガキ・ダヨリ ２

出張と言えば夜の宴席ですが、こちらもしっかりとこなしつつ
4日の工程を順調にこなし3日目の早い時間で終了。
いやーメンバー全員が「観光するぞ！」っていう気持ちだったからね。
そりゃそうでしょ。なかなかこれないし。

初日に比べて天気が悪いのが残念ですが
半袖ＴシャツでＯＫな気候。2月ですよ。ほんとに。
まずは海でも眺めたいということでレンタ自転車で遠乗りすることに。








さすが南国！街路樹やら道端の花壇の花が南方系！
ブーゲンビリヤやハイビスカスが普通に咲いています。









職業柄、建物に目が行きます。
沖縄風の大きな瓦屋根の平屋は素敵です。
葺き替えもせずにコーティングしている家もありました。
屋根が白くて不自然ですが素敵。
新しそうな個人宅も偏っています。
いわゆる建売なんかに多い在来木造や２×４などは眼に付きません。
ほとんどがＲＣの住宅。台風や暑さと言った気候風土に関係しているのでしょう。
タイでも見かけたコンクリート住宅。アジア的です。






しばらく走ると海辺に出ました。
ちょうど大潮の時期なので、遠浅の海の中へ歩いて行けます。





地元の子供らは元気に泳いでいました。
さすが海人です。

って・・・・・・・・・なに！？

仲間の電気屋さん、泳ぐの？！
どうやら海パンを履いて来たそうです。
泳ぐ気満々でした。

負けてられねぇ！
パンツで泳ぎましたとさ。

ひとしき泳いで地元の子供らと戯れ
海から上がると、水辺で何やら作業している青年に遭遇。
最初は釣り人かと思いましたが、近づいてみると・・・・・






なんと大きなサメを解体しているでは！！
話を聞いてみると、地元で年数回、サメの駆除をしているそうな。
それにボランティアで参加して、処分に困る頭を頂いたそうな。
しかも、この青年がただものでは無かったのだ。
スピア・フィッシングという銛を使った漁法を極めんとする方。
詳しくはブログを下され。なにせ、凄いから。


出張だけれど旅。
こちらの気持ち次第かもしれませんが
発見とか出会いとかが嬉しく思えます。
この後も・・・

つづく。

イシガキ・ダヨリ １

貧乏ヒマなしって本当ですね。
不景気なのは実感していますが、おかげさまで仕事は忙しいです。
それを言い訳にしてブログ離れ。

遅ればせながらの【イシガキ・ダヨリ】でございます。



バンド仲間のミッキーさんに誘われて石垣島に出張。
カップの水も凍るような極寒の埼玉から早朝フライトで南へ。
以前、福岡に飛ぶときに乗った格安航空会社のフライトは
非常に辛かった。
だって、座席狭いし、離陸時のシート位置なんて
直角を過ぎて９２°位の
前傾姿勢でしたから・・・・・・・・・・・

あ、やっぱり再現ですな。



那覇で乗り換え。
これまた遅延で20分しか時間が無い。
前の飛行機が遅れても平然と飛んで
行ってしまうらしく
みんな慌てましたが、無事に石垣島に到着。



いやー暑い！
タクシーの運転手さん曰く「今年は異常！」と
地元の人でもちょっと暑いらしい。
オイラ達にはかなりなものです。
しかし、南の島に来た事を感じました。

すぐに現場に直行して打ち合わせを兼ねて昼食。
定食屋で頼んだのは【麩のチャンプルー定食】
地元では何気ないメニューなんでしょうが
心躍ります。もちろん、うまい。



ミッキーさんは電気屋さんなんですが
今回はエアコンの取り付け。
新店の焼き肉屋さんに業務用のエアコンを取りつけます。
道具から材料から別便で送っています。
飛行機は乗り換えのタイトさから
手荷物で道具などは一切持ち込みませんでした。

足りないものは現地調達。
ホームセンターらしき店はあるのですが、
なんと昼休みが一時間あったり
品揃えが偏っていたりと不便。
それでも何とか作業は進みました。