中国料理 「香林」 が復活

釧路の夜の〆は・・・・・中華も良いよ。


末広で古くからやっている「中国料理　香林」

暫く、閉店していたけど・・・・復活。



昨年の１１月から復活していたそうです。

まずは、この日は
カニチャーハン




パラパラっとしていて良い仕事していますねーーー



そして、昨晩は
焼きそばを・・・・しかも大盛りに。


餡が、キャベツと白菜、きくらげだけを炒めてとろみをつけたものです


麺がね、ホンコン焼きそばの様に、色が付いています。


シンプルな味付けなんですが、これが絶品なんですよ。

連ちゃんの新年会から・・・

２日続いた新年会。

新年のご挨拶にＴＯＴへ寄ってみることに。

なんと、「紅ショウガ入りのお餅」を焼いて頂くことに


オーブントースターで焼くとかなり柔く



これが、なかなか、どうして。

美味しい。

さらに、味付けされた「こまいの一夜干し」を



これまた、美味しい。

トリスというウイスキーをロックでいただき、さらに、ウオッカも頂き・・・・すでに午前一時。


〆にラーメン屋さんをいろいろと物色し、結局、

「幸伸」というお蕎麦やさんへ



４０年以上もここにあったんだとか。しかもリーズナブル

立ち食いそばの感覚です


天ぷらそばは、かき揚げを載せたシンプルなもの
￥４７０

これは、財布に優しいですね。

薫製

親戚のおっさんから電話が・・・・・・

「物置を整理していたらスモーカーがあった。使わないかーーー」


おっと、断舎利？

ってことで、見に行ったら新品でした。




手軽に家で出来ますね。


早速、ウインナー、チーズ、スルメ・・・・・そして、沢庵もね。

百均の沢庵で充分。温燻ではなく、冷燻でね。




こんな感じで吊します


しかし、チーズは、薫製機の余熱でフックから外れて、チップの皿に落ちるというアクシデントもありましたが



こんな感じに。


秋田出身の、母方は、良く天井に沢庵を吊して、「燻りがっこ」を作っていましたね。

最近は地元の秋田でも、干したものではなく、燻油漬けの製品が出回っていますが、
安い沢庵を燻すことにより、スモークした風味が凄く良く合うのです。

良いお正月ですね。

雪もなく、割と暖かな、釧路の今年の正月。

また今年も、息子達と、元旦に初日の出を拝みに湿原展望台へ行って参りました。



着いたときは、私たち家族のみでしたが、来るわ、来るわ・・・・



今年は、穏やかな元旦のためか、凄い人が集まりました。


その後、鶴居の手前の「コッタロ湿原」の入り口から、「音羽橋」へ



橋の欄干に霜が凄かった。


息子達には「夜通し、川で休んでいた鶴たちは、川面が凍り付いて動けないで居るんだよ・・・・」って、言ったら・・・

信じなかったよ。


朝日の逆光なので、露出を押さえて撮影してみると、また、幻想的な写真が撮れました。



その後、和琴半島の露天風呂まで、ひとっ走り。



冬になり、乾燥肌で、掻きむしっていた、足のすねの養生にもなりますね。



やっぱり、良いお湯ですねーーーーー。



その後は、砂湯


硫黄山へ


以前、硫黄山には、ご夫婦で、「ゆで卵」を売っていましたが、今は、居ません。
あの味と風味は最高だったのですが・・・・・・残念でなりません。

蒸気が噴出している場所が変わったんですね。結構、上の方まであがれるようになっていました。
山自体が、温度が低くなったんでしょうか？

写真のように、硫黄がむき出しになり、鮮やかな黄色に見える岩もあります。
ぶくぶくとわき出る温泉もあります。

卵を自分で持ってきた、おっさんが、蒸し卵を作っていました。

朝の五時に出発して、家に帰ってきたのは、午後一時。

さあて、お取り寄せしていた「音威子府そば」を食べようーーーー。



ざるに



そして、かしわに



大満足の、お正月です。