ポークをテロテロに ・ ・ ・

突然ですが！ 今年はジグ＆ポークでデカバスを釣りたいんす


ってことで、ポーク素人のオイラが果たして釣れそうなテロテロポークを作れるのか？
やってみました。



で、今回使うポークはこちら


ポークの王様 ビッグダディ！！


前から話で聞いてて、憧れていました


雑誌で見たり、ビンに入ってるのを店で見たことはあったんですが
実物を見たのは、去年の最終釣行のときにnnnさんに見せてもらった
のが初めてでした。


で、初めて見た感想は・・・「デカッ！！」




デカいのは知ってましたが、思った以上のデカさにビビリました！


う～ん、オイラもビッグダディでデカバスを釣りたいっす
と思ったのです。


そしてnnnさんにいろいろ話を聞くと、基本的に買ってそのままでは使えないらしい
自分でテロテロ（軟らかくて釣れそうなポークを“テロテロ”と言うそうです。）にして
釣れ釣れポークにする必要があるそうです。

　※訂正です。買ってそのままでも使えるやつもあるそうです。スミマセン



ってことで、nnnさんに教えてもらったり、ネットで調べたりして
見よう見まねでやってみました。


なにぶん初めての豚の調理なので、間違ってることもあるかもしれませんが
もし間違ってたりしたら教えていただけるとありがたいっす




まずこれは絶対に必要だというアイテム


エクストリーム メルトダウンパウダー


ポークの軟化剤っす。
他にはティムコのポークフレックスってのがありますが、メルトダウンパウダー
のが軟らかくなるのが早いそうなので、今回はこちらを使用します。





さて、まずはビッグダディをビンから出してみました。


？？・・・大きさ違くね？？


うむ、さすがアメリカン！
2個入りですが、大きさや形がだいぶ違う


ちなみに写真の上に写ってるやつは、かなり癖が付いていて
ピローンって出てる足が片方ひん曲がってます



調理前のダディを指にのせてみた。


テロ～ンっと ・ ・ ・ してない


テロテロになると足が指に“ペタ～”っとまとわりつくようになるそうです。
こいつは全然ダメですね




で、最初にやることは、フックを刺し易いように千枚通しで穴をあける。


串刺しじゃ～～～～～～


まあ、今売ってるやつは最初から穴があいてるようですが
やっといたほうが現地でオロオロしなくて済みますからね！


もちろんあけすぎに注意です。軽～くでＯＫだと思います。
穴を大きくしすぎるとキャストしたときに飛んでっちゃいますからね




お次は癖のついてる足をラジオペンチで引っ張って直す。


にぎにぎビロ～～～ンっとね！！




さらにカナヅチでトントン叩いちゃいます


やっぱり硬い肉は叩いて柔らかくしなきゃね

たたく時間は適当に、オイラは１つにつき５分くらいトントンしました。



さて、ここまでは調理で言うと下ごしらえっす。





ここから本格的に調理に入ります。（軟化剤で軟らかくします。）



まず、空のビンに適温（３０～５０℃）のお湯を入れて、メルトダウンパウダーを溶かします。


この粉、微妙な臭いがしますね



ちなみに分量は適当です。

一応、通常のポークボトルなら小さじ１杯、最大限でも水２００ｃｃに対して大さじ２杯が目安だそうです。





で、ここにビッグダディを入れま～す



真っ黒でよくわからんね。



で、これを暖かいところに置いときます。

今回はこれを使いました。



湯たんぽで～っす！！





これを段ボールに入れて、ビンを入れて新聞をひきつめます。





湯たんぽの温度は低めで。



で、２日ほど置いておきます。



時々ビンを振ったり、ビンから出してにぎにぎしましょう。

もちろん湯たんぽのお湯は適度に入れ替えます。


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で、２日後　・　・　・



ビンからダディを取り出してみた。








ヒィィィィィィ～～～～～



やりすぎて溶けちゃいました





まさかこんなことになるとは・・・


これにめげずに また頑張ってやってみます。

まあ、やり過ぎには注意ということで・・・テロテロにするつもりが
デロデロになってしまいましたよ


次やるときは、メルトダウンパウダーの分量・温度調整・時間に気をつけようと思います。

たぶん今回は温度が上がり過ぎたのかな？

一応湯たんぽの湯加減には注意してたんですけどね・・・。


あと時間も置きすぎたかもしれません。

２日目の夕方に取り出したんですが、その日の朝に見たときに
「結構いい感じだな～。」と思ったんです。

たぶんその時がちょうどいい感じだったと思われます。




再びビッグダディを購入し、リベンジじゃ～～～