〔クランベリー〕トマトのアンチエイジングスープ

今日も本当に暑かったですね。
我が家は公園の隣りなのですが、夜セミの声がすごくなってきました。
近所は今日から3日間お祭り。
夏本番です。



お花屋さんで、お花を買ったら線香花火をもらいました。
今晩、旦那とベランダでやってみようかなあ。
みなさんの中には、明日からお盆休みという方もいるかもしれません。
お子様達は夏休みだし。
是非楽しい夏にしてください。
私は特に旅の予定などはないので、普通にブログ更新してると思います。

さて、今日はレシピブログさんからドライクランベリーを頂きました。
クランベリーはポリフェノール、ビタミンＣ、食物繊維を豊富に含み、抗酸化力ＮＯ１フルーツとして注目されています。
日焼けした夏のお肌には、もってこいの食品です。
今日はさらに抗酸化力のある野菜トマトと合わせて、冷製スープを作りました。
冷蔵庫にあったきゅうりも入れたら、ちょっと色が悪くなってしまいましたが、栄養たっぷりでおいしい１皿です。

＜トマトとクランベリーのアンチエイジングスープの作り方＞
2人分　調理時間10分

（材料）
トマト（小） 　　　　　2個
きゅうり 　　　　　　　1本
ドライクランベリー 　　小さじ１
塩 　　　　　　　　　　小さじ1/2
水 　　　　　　　　　　150cc
ブラックペッパー　　　　少々

（作り方）
①トマトときゅうりは適当にカットし、塩とクランベリーと一緒に鍋に入れます。
　弱火で5分、フタをして煮込みます。

②①をミキサーに移し、水とブラックペッパーをくわえ1分攪拌します。
　余熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成です。


お子様向きにするワンポイント
ブラックペッパーの使用量は調節してください。
赤い色を残したい場合は、きゅうりの皮をむいてください。
トマトの酸味がクランベリーの甘さでマイルドになるので、お子様でも召し上がっていただけます。


おいしそうと思ったらワンクリックお願いします（人気レシピランキング参加中）
　↓　　　　↓　　　　　↓　　　　　　↓