イタリア好き AMO L'ITALIA Vol.13 PRIMAVERA 2013 特集・シチリア州

Primavera!!はイタリア好き・・・シチリア特集です。

僕も２００３年に半年ほどいた。パレルモから３０キロぐらい　　小さな街でバールが２軒あるだけで何にもない

Villafratiという街のMulinazzoというRistoranteにお世話になった　

その当時の料理が良かった・・・・・・・とは思えずいつも疑問でやっていた。このころから星付きはやめた。

まぁいろんな経験、体験をさせてもらったので感謝ですね　書ききれないや　本当に

とにかく不便なんてもんじゃないのだ。

寮の水が毎週１回　１０００リッターポンプでくみ上げないと１週間　洗濯機も　トイレ使えない　風呂も無理！水のありがたさを感じた。

そんなのばっかり・・・・・けど哀愁を感じる

ニューシネマパラダイスじゃないけど、寂しげに見える風景が印象的だ、なんでだろう！？

人は陽気で明るくてエネルギッシュで情深い　保守的でおっかない親父がまだ日本よりいる・・・・・笑

それがシチリアって感じする。

まさにマフィアの地ですから・・・・・

このサボテンが道沿いどこでも生えている。その実がカラフルでまた旨い。赤やら黄色、オレンジ　可愛いんだ。

トゲトゲが凄いので　フォークでさしてうまくむいて食べる　このソルベも美味い

また遊びにいきたい

もう　熱いはずだ。

 

 

懐かしいメニュー

屋根裏から出てきたいろんなものが・・・・・

当時、イタリア修行時代に日本から友人が遊びに来るたびに

勉強のため買いあさった料理本を

無理を言って日本に持って帰ってもらっていた。

これがまた重たいのなんのって一回分２０ｋはあったでしょう。手がちぎれる～全部で１００ｋは持って帰ってもらったでしょう。皆さんごめんなさい

改めて　ありがとう

こんな古いメニューが出てきた。

大きくしっかりしたメニューで流石　星付きブレーシアの郊外のガンベロという店だ。

ここはベルガモにいた時にオーナーの息子カップルに連れていってもらった

霧が凄いのなんの、店は田舎の田舎　畑のど真ん中の小さな街にある。チョウザメの養殖でも有名。

畑の肥やしの匂いが凄かった覚えが・・・・・それだけナチュラルな場所だったのだろう。

料理はしっかりしたボリューム　盛り付け　味　バランスが素晴らしかった。

アスパラのリゾットは濃厚で美味しかった。もちろんサービスも別格である。

ここは後輩も友達も修行していて３回お邪魔した、縁があった店だ。数え切れないほど日本人が修行している人気店で

その後２つ星になったと聞いた。

メニューの裏がこの写真

１００年前？

それ以上・・・・なんか３００年前から続いているって言ってたような！？たしか・・・・・

民族衣装が時代を感じる。イタリアか！？

ECCO!!

昔、昔の食いしん坊の家はここまで凄いのか！？キモいがお許しを。

冷蔵庫もない水道もない、僕らは普通にコンビニ、自動販売機なんでもある。普通がどれだけ恵まれてるのか・・・。

震災も既に遠い過去形になりつつある。いろんな意味で日本人の価値感が変わろうとしている気がする。

 

良くなればfANTASTICO!!

 

流石に　これのあとかたずけはご遠慮したい・・・・・・・

 

PESCE １匹・・・・・

先日休みに　直江津に１匹だけ・・・・・釣れた！！

いつになったら　いっぱい釣れるのやら・・・・

けど　気持ちのいい天気でした。

 

 

 

 

暖かくなってきた。

ぽかぽか陽気で気持ちが良い　本日９日やっと春らしくなった。

山の上はまだまだ　雪がある。空気がうまい　スーッと美化される気がする

ここはひと月遅いので、得をしたことなのか！！？ゆっくり時間は流れてるとでも言っておこう・・・・

山菜もテルラの周りに、いっぱいある。とり放題なのだ・・・・・・・食べられるのも・・・・・・今でしょ！！