妙高ローカルへの道 「 妙高ブランド / 吉鉄 スノーダンプ 」

　日本!

　　いや

　世界でも有数の豪雪地帯な妙高

　
　長野もそれなりに
　雪の本場なんだけど
　雪の「質」がぜぇんぜん違う訳で
　
　吹雪の中を歩いて通って
　　も
　　会社に着く頃には、汗が出ちゃう

　のは
　長野で大雪だと寒気が来るから
　凄く寒いんだけど
　妙高市辺りはその寒気に海の空気が供給されるから

　　日本海は、真冬でも凍らない

　ので
　その近くだから

　　こっちは、長野みたいに氷点下10何度なんてめったに無い

　ん
　だって!

　だから
　長野市で
　春以外の大雪って言うと
　気温の低さと降雪量が比例する感覚なんだけど
　こっちは、
　
　　　そんなに冷えないのに大雪

　な
　パータン
　なの


　で
　雪質が違えば
　雪かき道具も違う訳で
　なおかつ半端無く降るから
　生活を維持する為には、必要な訳で
　需要が有れば

　　　ご当地ブランド

　有るん
　ですよ
　ねっ

　　デーブさん







　吉鉄　/ 　スノーダンプ


　重い湿った雪を切り裂く鉄製

　切りこんで起こして切り取って運ぶ

　どちらも考慮した絶妙のハンドル角度

　では
　現場の活躍を
　動画でどうぞ




　んー住んだおみやげに一つ買ってくかぁ

　って帰れんの・・。

　

妙高ローカルへの道 「 妙高グルメ / メカジキの頭肉 」

　まっ
　たまた

　鮮魚スーパー
　「かねこや」さんち

　を

　　徘徊しますと



　冬が旬な「メカジキ」
　のブツ切りが有るんですが

　何か
　何時も
　長野で見かける

　　筋張った細長い部分だったり
　　血合いの部分

　と違う
　コロコロっちい形で

　　あのぉ　これ結構　脂　のってて美味しそうですねぇ。
　　そぉよぉ　今のメカジキは、脂がのるんだけど
　　今回のは、格別脂ののりが良くて最高だわよぉ。
　　それは、頭の所の肉なの。
　　煮つけにって書いてあるけど
　　まだまだ十分お刺身で食べれるわよぉ
　
　　って
　　事で

　　　お刺身で



　　ばくんばくん
　　行けちゃう
　　訳で
　　　　　( ビジュアル的には、ちっとグロぃんですけどね。)

　　　メカジキの頭って

　　　　　まぐろのトロの脂とまた違ったうま味　Goooooooooo!

　　なんだけど
　　500円パックでも
　　食べきれない訳で



　　　カジキの頭肉大根

　も
　ぶり大根の

　　　ぶり風味が苦手な貴方にもGoooooooooo!

　で
　さらに
　揚げ物な好きな


　　やんども系の

　　貴方には、



　　メカジキ頭肉フライ

　も
　プレーンな風味に
　生姜醤油で

　　行ってみてみて

　って

　　あんまり売って無いよね

　　　かじきの頭肉

　　

my music 「 Tedeschi Trucks Band / Midnight In Harlem 」

　独り暮らしになって

　NHK-FMが夜のお友達な訳で

　odai junkoさんの
　The SOUL music

　http://www.nhk.or.jp/soul/

　は、
　外せない訳でして
　そこから聞こえてきた
　切ないハスキーボイスに
　スライドギターが

　深深と降る
　雪明かりの1つだけの窓に
　沁みます

「　Tedeschi Trucks Band / Midnight In Harlem　」



　

妙高ローカルへの道 「 妙高グルメ / 鮫のお刺身 」

　
　おぃ　ぉぃ

　　　またぁ　「鮫」　かぃっ　

　妙高市辺りですと
　スーパーといえば
　「ハラシン」か「いちこ」なんだけど
　この時期
　鮮魚コーナーを徘徊していますと
　すけそうタラの切り身やはたはたは、当然なんだけど

　　何か
　　しろっぽい切り身

　がちらほらしてまして
　見た目には、あまり食欲をそそる色目では無い訳で

　そういう時は、
　アパートの裏の「かねこや」さんちを
　徘徊徘徊

　すると



　有る訳で
　またまた鮫のにこごりを買うついでに
　おばちゃんに取材しますと

　　あれはねっ
　　酢味噌で食べるの
　　あれはあはれで独特の味で
　　ちょっと油が強いからお醤油だと負けちゃうから
　　酢味噌を付けて食べるんだけど
　　レバー刺しにも少し雰囲気似てるからごま油に粗塩ってのいいわよ
　　それから味噌漬けにして焼いて食べるのもいいのよ!


　って事で
　安心して1つお買い上げ


　
　　んーえも言われぬ切り心地・・。



　で
　酢は、無いけどなぜかど素人寿司の残りの寿司酢は、有る訳で
　それにちぴっと砂糖と
　新潟方面の白っぽい味噌をブレンドして



　んー

　これまたまた生まれて初めての食感味

　油っぽいでも無いんだけど油がある感じが
　鮫の固い外皮に守られた体の塊的な弾力が
　確かにある意味レバーっぽくも
　それっぽい味します。

　これも鮫の煮こごり同様
　いちどその時の生活感とともに食味が洗脳されてしまうと
　その雰囲気を思い出したいときに
　食べたくなる人の気持ちが良くわかります。

　それでまぁ
　職業柄
　いろいろ試さないと気が済まない訳で

　　醤油ばーじょん



　は、おばちゃんの話の様に
　ちっと肉に負け気味な「動物」感じます。

　そんで
　味噌漬けにする程残っていないので
　
　　塩焼き&やっぱり登場の　クレイジーソルト焼き



　は、
　おぉぉ・・

　刺身の時は、独特の弾力が
　脳裏に鮫皮の内側の組織と尻尾のなまめく動きが連想出来たのに
　ほろほろ柔らかい食感に大変身

　これって離乳食っていうか子供にも有りな
　食感になるん

　　だけど

　　ど　

　ノーマル塩焼きは、さらにひき出る「動物」風味

　だけど

　クレイジーソルト焼きは、　


　　いぃ　ねぇ

　　

　　妙高のぶな林から流れ出る
　　新鮮なやわらかいお水に
　　ちぴっと塩素を添加した
　　おらちのアパートの水道の蛇口から直に割った
　　ちっとタールばしった


　　JackDaniel'sとご一緒にどうぞ



　

　

妙高ローカルへの道 「 山テレ&ボード / The North HELL編 」

　冬の本題

　なら
　殿ちゃん城下にて
　セッション



　ポテンシャルを
　存分に堪能
　させていただき

　ごっつぁんゲップッ　ぷっ


　に
　感謝!　感謝!

　のち



　強制おかわり!

　で



　スマイル

　後

　nice Steeeeeeeeeeeep & Deeeeeeeeep

　に

　狂喜　
with My SnowBOARD 「　Powder Falls　」


　後

　タイトル通りとなり　・・。

　nicehクルーにて



　ほっ

　ONE for ALL