たまき亭

京都お出かけ報告第５弾です

こちらのお店のパンも大好きです


　　『 　たまき亭　 』　

「　おかきとベルギー産チョコ 　～生クリーム仕立て～ 」 　→本日のパンでした 　　表面にポン菓子のようなおかき 　　中には板チョコがゴロリと 　　また、生クリーム入りの 　　カスタークリームが入っていて 　　むっちゃ美味しい

色々買ったのでごそっと載せます。
横着してすみません







「　ミニカンパーニュ 」

「　ぐしけんパン 」
　　→スパイシーなソーセージ入りのパンです。

「　バナナクニャーマン 」

「　ミイラ 」

「　パンシュー 」
　　→ベーコンとエスカルゴを包んだパンです。

「　レストランテ フリュイ 」

「　薩摩ブリオッシュ 」
　　→ゴロっとさつま芋が入ったブリオッシュの上に
　　　ザマンド生地がかかっています。

「　胡桃と蜜りんごのパン 」


あとは、黒豆シュトーレンも購入しました

やっぱりたまき亭のパンはどれも美味しいですね
面白いパンもたくさんあって本当に毎回勉強になります。

はちはちｉｎｆｉｎｉｔｙ ｃａｆｅ

京都お出かけ報告第４弾です

以前からずっと気になっていたお店

　　『 　はちはちｉｎｆｉｎｉｔｙ ｃａｆｅ～　 』　


こんなところにお店はあるの？？
と疑わずにはいられないようなところにお店があります
まさに森の中のお店。

「　全粒粉６０％のカンパーニュ 」 　→結構大きめサイズですが 　　シンプルで味わい深いことから 　　サンドイッチにとっても合う 　　パンだと思います

次はこちら

「　カレンツとオレンジピールのパン 」 　→こちらもドライフルーツが 　　入ることでほんのり甘めのパン 　　この甘さを活かして、ハムと野菜の 　　シンプルサンドで頂きたいですね

最後は、ご一緒させて頂いた方に頂きました。
（譲って頂きありがとうございました。）



「　フルーツパン 」
　→こちらのお店で一番頂きたかったのがこのフルーツパン
　　頂いた瞬間に、もう虜になりました
　　ぎっしり詰まっているところも魅力的です
　　このパンは、今まで食べたフルーツパンの中で上位に入ります
　　本当に美味しいです。また食べたいです

ＯＫＵ ～gallery&cafe～

京都お出かけ報告第３弾です


今回は、ランチ報告

"美山荘"がプロデュースしている


　　『 　ＯＫＵ ～gallery&cafe～　 』　





こちらのランチは、おばんざいセット１種類です

内容はこのような感じです。






神無月の献立になります。

　「　秋野菜の炊き込みご飯 」

　「　蓮根餅と茸の赤出し 」

　「　香の物 」

　「　はやと瓜と梨の柚おろしあえ 」

　「　豚三枚肉の角煮と大根の炊いたん 」

　「　胡桃の葛寄せ　山葵出汁 」

　「　琥珀卵、白身魚の棒鱈、生粟麩のフライ 」



デザートもありますよ～

「　チーズケーキ 」 　→素朴なお味なので、 　　おばんざいを頂いた後でも 　　パクパクと頂けます 　　濃厚で美味しかったぁ

ちょこちょこっと、たくさんの品を頂けるので
とってもお得なランチだと思います。

出汁がちゃんときいているところも素晴らしく、
また店員さんが優しくて本当に良いお店でした

ＯＲＥＮＯ ＰＡＮ ｏｋｕｍｕｒａ

京都にお出かけした際、以前から気になっていた
お店に偶然出会っちゃいました


お店は、"祇園　おくむらさん"がプロデュースされている


　　『 　ＯＲＥＮＯ ＰＡＮ ～ｏｋｕｍｕｒａ～　 』　





あちこち地図をみていたら
「え？？こんなところに入っているの？」と目が釘付けに
こういうの見つけたときに行っておかないとですよね

「　oreno自家製 練乳クリーム 」 　→細長ふわもっちり生地に 　　自家製練乳クリームをサンド 　　クリームは少しチーズの 　　ような感じがしました

次は、形が面白くって購入したこちら



「　木苺とチョコのパン(正式名忘れましたっ) 」
　→この形「リーゼント」みたいじゃないですか
　　形に惹かれて購入してみたら、なんと中身も面白い
　　木苺生地の中にココア生地が包まれていて
　　またその中にチョコとドライ苺入りになっていました
　　いろんなパンがありますね～


また、お腹が空いていたので、
イートイン可能なカフェでORENO PANも一緒に頂きました



　「　キッシュとせんとくんカプチーノ 」
　→店の看板に高々と掲げられていた「とせんとくんカプチーノ」
　　ここは京都なのに‥と不思議な気持ちもありつつ注文
　　ORENO PANのキッシュは、揚げ小芋がゴロッと入っています

思わぬところで出会えたパン屋さん
一期一会ですね～。
どれも美味しかったです。ご馳走様でした

おいしいつながり（シュトーレン、クグロフ）

連休少しいつもとは違う場所で、
素敵なパンレッスンをして頂きました

場所は、先日オープンなさった遊菓里さんの京都の町屋です
こちらで、mikuさんにクリスマスの季節に
ぴったりのレッスンをして頂きました





教わったレシピは、


　『 クグロフとシュトーレン 』





シュトーレンは、
mikuさんの２０１０ Version　抹茶シュトーレンです
抹茶のほろ苦さと小豆や栗の甘さ、食感が
とっても相性よくって美味しいです
こんな美味しいシュトーレン自分一人でもつくれたらいいなぁ。


クグロフにも栗がゴロゴロっと入っているので
どこを切っても栗に出会えます
クグロフ型って可愛くてすきなので必ず復習します


ランチは、
遊菓里さんお手製の手打ちパスタを頂きました

「 きのこのクリームパスタ 」

「 ブレッドサーカスのスコーンとmikuさんお手製、たまき亭シュトーレン」




尊敬するお二人と一緒に町屋でレッスンすることができて
とても嬉しく、楽しかったです
本当にありがとうございました