送別会

このシュウマイは、ブログで見つけたプロの方の料理です。
シュウマイなのに、餃子の皮を使うところがユニークですね。

これはいいかもしれないと作ってみたら、まぁ美味しい。
お嫁さんと一緒に作りました。

午前中までの工程は・・
玉ねぎのみじん切りとひき肉、水切りした木綿豆腐を準備して・・


醤油、片栗粉、おろしショウガ、鶏ガラスープの素、少しの砂糖などを入れて、よく練り混ぜます。


ここから新しい行程です。
ピンポン玉くらいに丸めて（このとき手に水を付けて丸めると餃子の皮が付き易いです）


さくさく切った餃子の皮をくつけます。


蒸し器にレタスかキャベツを敷いて、シュウマイを並べ、14～5分蒸します。


つやつやに出来上がりです。
これ、とても評判がよかったんです。
ブログに載せて下さった方、ありがとうございました。

二段蒸しました。

他のご馳走は？
ニラ豚炒め。レバーが苦手な人がいたものですから、豚小間にしてみました。
ニラがいい味です。


下ごしらえしていたグラタンに、チーズをのせて焼きました。
美味しいいつもの味。


ポテトサラダ。


馬刺し。


さぁ、召し上がれ。
今日はお父さんが出張です。あらー、気の毒に・・せっかくの送別会なのに。

このテーブルにシュウマイが並びます。
馬刺しも並びます。
そして、あのいちご煮も・・豪華ですねぇ。

テーブルがいっぱいになりました。









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