北タイ チェンライ市場に買物

北の町、新しい市場(チェンライ市場)に久々に行った。

まだ工事中の箇所が多い。案内板によると、園芸コーナーやら観賞魚コーナーが新設されるらしい。　ゲート近くには、屋台街、小売店なども作られる様です。

建物間の移動は車がいる。かなり広い。

生鮮コーナも拡張工事がされていた。工事中で半分くらいの店が営業してなかった。

完成が楽しみである。

生鮮(肉魚)コーナーも拡張工事中であり、半分位の店が営業してなかった。

タイは歳末、クリスマスなど関係無く工事優先。

お店は休業である。

イチゴが出てきた。まだ高いし甘さ足らず。

今日の買物

アボカド🥑2kg 70b、イチゴ500g 150b ココナッツシュガー40b

タイ鯵大50b 小10bパック(猫さん用)

後、写真にはないが、豚トロ1kg 170b  この豚トロが目的で行った。

豚トロは小さな市場では売ってない。ここでも探す必要あり。

今日の献立

朝

クロワッサンセット

昼

セントラルプラザ。いつもの珈琲店で。アメリカーノ40b

夕食

タイ鯵塩焼き豚塩焼き　空芯菜炒め

タイ鯵パサパサで美味しくない。

北タイ 昼下がりの珈琲ショップ

妻が買ってきた珈琲豆が爺に合ってか？自分で淹れても美味しくいただけるので、店で飲めばもっと美味しいのではと、行ってみた。

タイのGoToイート「コンラクルンｸﾞ」も使えるし。

樹木越のカフェ　

店内に「北タイラテアート3位」の表示があった。結構な数のお客さん若い人に人気の様。

アメリカーノ60b  爺セルフのコーヒーと同じ味。

コレで60bだと儲かるな。爺的にはセンタンの40b珈琲で満足…

20bの差は見出せないし。　豆を買って自宅で飲むには良いけど。

帰り道、また珈琲豆摘みに

丁度収穫頃、前よりひと回り大きくなって色も良い。

今日の収穫２kg弱

以前収穫の乾燥状況　右下の白いのが良さそう。皮を剥いて果肉を洗い落とした。

左下のはそのまま乾した。上は皮を剥いて簡単に洗ってが果肉が付いている。

２週間乾して焙煎予定…  飲めるのはまだ先。

田んぼではもう田おこしが始まっていた。

鳥が土起こし後の虫？を狙って群がっている。タイにも居る「白サギ」

行商人が来た。

ナマズ鯰30cm位ある。　　kgあたり60b  ５kg買ったみたい。20尾位

生け簀？ブロックプールに放して泥抜きをして食べる。

妻も両親も大好きである。　爺は食べても１むしり。　蒲焼、天ぷらだと食べるかな？

今日の献立

朝

ハムタマサンドセット

サラダは黒ニンニク、胡椒の塩漬け入り。

塩漬け胡椒

胡椒の実洗って乾かして海塩を多めに入れただけだが、一晩冷蔵しただけで水が上がってきた。色も真っ黒に変化。　塩味が効いてサラダにピッタリ。

もっと作ろう、摘みに行って新鮮な胡椒で…

昼

釜揚げうどん　温泉卵

昨日のタイ漬物、油炒めにして貰った。

夕食

豚軟骨とアヒル卵煮　温野菜サラダ

今日は一日中肌寒い日だった。22℃迄しか上がらなかった。

タイ国内(南西部)でコロナ500人超えのクラスターが発生し、近県にも拡大しているとの報道。収まれば良いが…

隣国の労働者から感染拡大した模様…

北タイ 胡椒の塩漬けを仕込む

せっかく材料が安く手に入るので、いろいろチャレンジ。

胡椒に塩漬け

レシピに塩漬け、塩水漬けがあったので両方仕込んでみた。塩分濃度は適当…

良い様だったらまたちゃんとレシピ通りに作るとしよう。

やはり、胡椒の木は近所にもあった。遠い親戚の庭に。

つる性植物　他の木に巻き付き伸びている。パッションフルーツと同じ。

既に実を付けているが、収穫はもう少し後。

このお宅、赤くなってから摘み、乾燥して黒胡椒にすると言う。

胡椒摘み体験も黒胡椒作りも出来そうである…

今日の献立

朝

15bクロワッサンセット

昼

タイ漬物焼き飯

漬物パックカーツドーン(ผักกาดดอง)

古漬けでなく浅漬け10b  

酸っぱく塩辛い、唐辛子🌶が入って辛い物もある。

爺は浅漬けで塩分控えめ程よい酸味が好み…  塩辛い物は水で洗い塩抜き、古漬けは水洗い後細かく切ってごま油で炒めて、辛子高菜油炒めで…  ラーメントッピングに。

ほぼ、九州の高菜漬けと変わらない。

夕食

焼きナスと卵のヤム(タイスパイシーサラダ) 餃子

デザートにタイプリン

お土産が来た。ペッチャブリー(ペッブリー)の名産モーケーン(プリン風菓子)

北タイ 胡椒の実

昨日、カフェで食べた生胡椒を使った料理が美味しかったので、今朝妻が市場から買ってきた。一粒味見してみた。噛むとプチっとした食感あり、口内に胡椒の香りが、そして胡椒の辛さがくる。かなり辛いが唐辛子とは違う辛さ。

生胡椒の実　10b 安い。

クックパッドを見ると、沢山のレシピがある。塩漬けを作ってみよう。

妻に聞くと近所にも胡椒の木があるかも知れないと…

猫さん

猫さん用に買ってきた「タイ鯵」4尾入り12b

レンチンして身をほぐしてあげる。丸ごとでは食べない。むしってくれと催促する。

最近覚えた…

水鉢の水を飲む。　ちゃんと水の器は用意してあるが、最近食後この様に水を飲んでいる。

今日の献立

朝

いつものモーニングセット+黒米おこわ(少しだけ)

サラダには早速生胡椒を入れた。プチっと香りが広がる。

昼

「パスタ酔っ払い炒め」(พาสต้าผัดขี้เมาパスタパックキーマオ)

生胡椒やらタイ料理ハーブ各種入り

生胡椒、グラチャーイ、タイバジル、マックルーの葉、ニンニク、唐辛子(特に辛い)

グラチャーイ(กระชาย)　生姜の一種　　古くからの男性精力剤

流石に辛いがその香りがクセになる… 純タイイタリアン。　チーズは不要

タイ料理にはハーブ類香辛料共に多くの種類を組み合わせて使うが、食べれない物(タイ人は食べるが爺は食べれない)が多い。上の料理で言うと、グラチャーイ、マックルーは硬すぎ

唐辛子🌶は辛すぎ、タイバジルは香り強すぎで皿の端に集めてしまう。

今日のパスタは口を近づけると咳込む程の辛さ香りの強さの料理だが美味い。

名前にキーマオ(酔っ払いの意味)がつく料理は他にも沢山ある。そのどれもが辛い🌶が病みつきになる料理です。

夕食

タイ定番鍋「チムチュム」(จิ้มจุ่ม)イサーン鍋

スープに薄い味がついているが、コレにも香草ハーブが数種類。

また、タレが辛〜い。　汗💦カキカキの食事となる。

本来、専用鍋土器があり、同じく専用の七輪で炭火を使う。

以前あったが水鉢の蓮用植木鉢に使ったから、新しく準備しよう。

日本鍋は1番だが、理想の材料が揃わない… やはり「郷にいれば郷に従え」なんだろう。

今に時期贅沢、我が儘は言えないし…

緊急地震速報

突然くる電子音…  何度聞いても気持ち悪い。コレが効果なのだろうが。

2016年熊本地震の時福岡に居て何度も聞くと同時に揺れが来て恐ろしい体験をした。

妻も一緒で、爺が見ているTV📺でコレがなるとビクッとしているから…

被害のない事祈ってます。

日本国内ではそう目立たないと思うが、コレも税金ですが…

必要ないのではと思う。　好きで海外に出ているのだから。

駐在者は元会社が手当すれば良い。現地採用は不要でしょう。留学生は住所は日本にあるでしょうに。

特に日本人会を通じてはダメでしょう… 加入は任意だし。

何の為に大使館、領事館に在留届を出しているのか？届出が義務なのだから個人が申請すればいい事じゃないかなと思う。

北タイ マイカー点検からのカフェ

車の自主点検(年1回12月に実施)にトヨタへ。　10時の予約。

予約の際、お茶のリクエストを聞かれたらしい？　着くとすぐに爺のコーヒーが出てきたが、インスタントで甘過ぎコーヒーだった。

コロナ禍中の接客カウンター

赤白のロープが張ってある？　密接を避けるためにこれ以上近ずくなのライン。

この距離でパソコンディスプレイで料金説明されても見えるわけない。

「アクリル板張れよ」と日本語で言っといた…？

リフトアップしているのが爺の車ヤリス。

点検は基本点検(一番安いコースで2時間弱で終わった。タイヤの交換も依頼したが在庫がないと言う、値段のみ聞いた。他店と比較後検討予定。

オイル交換、エアコンクリーニング含めて3,830b(13,200円)高いのか安いのか分からん。

タイヤは6,800b〜11,000b(セット) 前回の交換は5年前、走行は30,000km位。

まだ早いかな？　帰国出来なくて金欠… 見送るかな…

帰りに丘の上カフェに寄った。

「Time」丘の縁に建つカフェ

眺めは良い。　アメリカン55b

生胡椒を使ったタイ料理95b 美味しかった。

思わず、こう言うタイ料理を作ってくれと妻に所望した。

アインシュタインの言葉。

数年前にブログで同じ事記した記憶あり。

ここに来たのは数年ぶり？

点検後洗車もされた爺の車。　　駐車場に丘の縁。

今日の献立

朝

昼　

再掲載　

生の胡椒の実入り炒め物　ピリッとした辛さと香りがクセになる。

未熟の緑色の実、コレが熟すと赤くなり、乾燥するとお馴染みの黒胡椒になる。

今の季節、市場に出回る。近々妻に所望してみる。

夕食

野菜天(ナス、ネギ、人参、バタフライピー花) 、冷凍コロッケ、冷凍魚天の炒め物。

北タイ 今日は暑かった

昼間は30℃を超えた。　久々にエアコンを入れた。

今年も大気汚染の季節に入った様で、バンコクでは昔で言うスモッグ注意報も出て居る様です。北タイでもAQI アプリで注意報も時々入る様になった。

例年酷い時はこのAQI指数が300を超える時もあり世界ワーストにもなる時がある。

流石にこの時は締め切った室内にいても喉がいがらっぽく痰が絡み咳が出る。身体には極めて悪い状態である。

今年は既に準備はしてある。10月に購入以来ONにしたまま2ヶ月になる。そろそろフィルターの清掃も必要かな。　表示されて居る「008」はPM2.5の値らしい。

妻は水鉢の水換えをした、昼間の暖かいうちに。　小さな赤ちゃん魚が沢山増えていた。

写真では魚は見えない。底に沈んでいる。

朝、妻が買ってきた

ノミ取り粉だな。50b　猫に使って大丈夫だろうか…不安。

妻に任せよう…

今日の献立

朝

10bクロワッサンセット

昼

撮り忘れ…  昨日の残り物飯だった。

夕食

タイ牛ヒレステーキ250g  ワサビ醤油で食べた。

ネギ花炒め

今日の肉

タイ産牛肉テンダーロイン

柔らかいのだが、脂肪分が足りない。パサパサではないが、物足りない…

食肉畜産もう少しレベルアップが必要。

北タイ 猫にノミが…

ウチの猫は基本屋外で暮らしているので、何処からかノミをもらってきたのだろう。

今朝毛すきをしたら、ノミが2匹も出てきた…

ノミ取り粉？　今あるのかな？　明日市場で買ってくると言う。

コロナ

ミャンマー出稼ぎタイ人が正規のルートで帰国始まったらしい。

出国が闇ルートだからPCR検査後、当然警察の取調べも、2週間の隔離も受ける事になる。

若い女性が多い。タイ国内の仕事がなくなり、闇ルートで隣国の求人に応募して、求人先斡旋の闇ルートで出国し、隣国のロックダウン仕事がなくなり、帰るに帰れなくなったと。

皆さん、北タイで隔離生活となると言う…

今日の献立

朝

ハムエッグサンド

昼

タイ豚骨ラーメン

夜

冷凍白身魚フライ　豚軟骨大根煮

北タイ 買物に出た

近場の市場だけでは間に合わないと言うか、爺の日々の食いモンもな〜

タイのローカル市場には売ってない物多いし。コロナで出たくはないけれど…

大袈裟かもしれないが、やはりコロナは避けたい。

いつもの「makro」に

肉やら野菜やら買いまわり、

「ほんだし」を。　1kg入り386b  普通はこんな大袋は買わないが、出汁の素がなくなったのでしょうがなく購入。使い切る前に湿気ってしまいそう。

開封の仕方を間違って袋の上部をハサミで切ってしまった…

道路脇の瀬戸物屋で、お皿を4枚買い。1枚38bのやすもの。

黄色のタイベンジャロン焼きの蓋付ツボ。爺の骨壷様にと？

タイ独特の藍色模様の陶器。　豚柄の皿ガパオ飯盛るのに良さげ…

バンドゥ市場に寄って

枝豆1kg30b  里芋？　10b を買う。

タイスープに使うブーケガルニ？　レモングラス、こぶみかんの葉などセットで10b

コレがないとトムヤムクンなどアノ味が出ない。　でも1束5bは安い。

日本食材店「神戸屋」で

鯵干物　イワシ干物　塩鮭　あじフライ　冷凍物ばかり購入。

しめて942b 3,200円程。　　日本ではこんな買い方はしないけど…

今日の献立

朝

餡トーストのモーニングセット

昼

昨日のトンカツ　釜揚げうどん。

買物から帰ると、シンガポール在住の姪から妻宛に小包が、

何と、made in Japanセット　

この時期　まさに貴重品　感謝感激、コレで良い正月が迎えられる。

ホントに嬉しい小包です。

夕食

イワシ干物　里芋煮っ転がし　枝豆　　まあ日本食。

北タイ 平和な一日

今朝は2度寝して起きたのが9時前。

朝の気温は14℃、羽毛肌掛け布団1枚で気持ち良く眠れた…

最近、早朝は気温が下がり、霧がすごい。一面真っ白で10m先も見えない位。

9時過ぎに朝食。　妻は朝食後、妻母と共に寺へタンブンに行った。

朝拵えた「カオマンガイ」「カオトムマット」などを車に積んで…

爺と妻父は留守番。

今日の献立

朝

クロワッサン🥐セット

昼

カオマンガイ

妻が早朝調理した。米は新米(カオホームマリ) 妻父の田んぼで収穫したもの。

夕食

肩ロースカツ

適度な脂身…良くないのは分かって居るが、パサパサ肉食べてストレス感じるより寿命縮める方選ぶ。

北タイ 新米でお供え菓子作り

朝から、妻母妹、従姉妹らが集まりカオトムマット作り

明日寺にお供えすると言う。

今年収穫された餅米をお寺に奉納し、仏に感謝し家の安泰をお願いすると言う。

特に決まった日は無く、各家が決めて奉納お詣りする行事と妻は言う…

いつもながらこんなに作ってどうするの？と思う。

寺にお供えし、近隣に配るのだが、どの家も作るしよく飽きないものと感心する。

爺はせいぜい2個も食べれば十分。

夕方、叔母さんから同じ様な菓子「カノムティアン」が届いた。

今朝、妻が市場で見つけ買ってきた。

日本ネギ　　　すき焼が食べたいな…

棲家近くの市場で数束出ていたのを見つけた。日本の種を家庭菜園で育てたらしい。

売主は種を日本土産にもらので、家庭菜園に蒔いて育てたと言う。村の住人は根っからの農民だから作物を作るのはうまいから。

今日の数束が全てで次はないらしいのが残念。

爺の地元(日本)では「わけぎ」かな。

この束で何と、10bだったと。

今日の献立

朝

クロワッサンアンコ添えセット

昼

肉マッシュルーム炒め

夕食

カームー(豚足煮)  野菜炒め(分葱入り)

タイ伝統菓子「カオトムマット」「カノムティアン」があるが食べれるわけない…

お腹いっぱいです。