おばこ煮

朝市で古漬け大根があったので買ってきました。
2本で100円。

１晩かけて塩抜き、色抜き。
２回ほど茹でこぼして適当な歯ごたえだったのでおばこ煮にしました。
ごま油で炒め、しょうゆ、みりんで味付けして
炒りごまと削りカツオで仕上げます。

この味が何とも懐かしく、愛おしいのは年齢を重ねたせいでしょうか？




今日の晩御飯は




銀鮭のムニエル、レタス添え。
ポテトサラダ。
（ジャガイモ、きゅうり、玉ねぎ、ハム）
キャベツの味噌汁。
（きゃべつ、揚げ、青ネギ）