半熟味玉の作り方 ②

【 創業準備 ブログ 第380号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。

2018年 夏に埼玉県久喜市で
ラーメン店を開業予定の
食喜創 しょっきそう です。

今日のテーマは
『半熟味玉の作り方』です。

先に醤油味の半熟卵の作り方を
アップしました^_−☆

美味しそうな味噌味の半熟味玉の
レシピを見つけましたので
書き残します^ ^

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卵…４個
味噌…大さじ１.５
醤油…大さじ３
砂糖…大さじ３
みりん…大さじ１.５
豆板醤…お好みの量
はちみつ…小さじ２
にんにく…１片

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常温に戻した生卵を
沸騰したお湯に6分半
氷水で急冷して
殻をむき
味噌ダレに一晩！！！


味噌漬け卵

ラーメンのトッピングには
味噌が主張し過ぎそうですが
お酒の肴には良さそうですね^ ^

お試しあれ！



◆ 開業まであと 572 日 ◆