煮込みいらず！簡単カレー ゴーヤ入り♪

昨日は午後からずっとグズグズの赤ちゃん。。。

抱っこ抱っこで、やっとお昼寝（？）してくれたのは22時過ぎ。。。

もうすぐパパが帰ってきちゃうよ～という事で、夕飯は簡単カレーに決定

 

材料は、でお買物にいけなかったので家にある野菜全部と挽肉。

挽肉を使い、野菜も小さくカットすることで火の通りも早いし、短時間でできちゃいます

 

【作り方】

ニンニクとしょうがの微塵切りをサラダオイルで炒め、香りが出たら挽肉を焦げ目がつくように強火で焼き付け、パプリカとゴーヤ以外の野菜も加えて炒めます。

塩・胡椒してカレー粉やクミンシード、ガラムマサラ、ターメリックなどのスパイスと小麦粉を加え少し炒めたら、コンソメスープを加えてケチャップやソースなどで味付けをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。

ルバーブジャムなど甘いものを隠し味程度に加えると、深みが増すし辛さも引き立ちます。

 

味を調えたら、ゴーヤ・パプリカ・トマトなどを加えて一煮立ちしたら完成

正味20分くらいでできちゃいます

 

野菜もたくさん取れるしおいしいし、市販のルーを使ってないのでヘルシーだし、時間がないときのお助けメニューです

 

でもちょっと具沢山過ぎたかな。。。

もっとルーっぽくしたかったんだけど。。。

野菜のカレー炒めみたい

でも、おいしかったからいっか

 

しかし、ゴーヤの季節になりましたね～

ゴーヤ大好き

まだ1本300円位していて高いけど、これからは頻繁に食卓に上ることでしょう

 

 

そういえば、昨日は母の日でしたね

皆さんのブログを見ていると、母の日ネタがたくさん♪

まだ子供が小さい方たちは、パパがカーネーションの花束やを用意してくれたり。。

ウチはといえば、一日早い土曜日に、バラの小さな花束とハート型のガトーショコラ

「あと、プレゼントはこのカタログから選べるんだよ～」

ってうれしい～～ありがとうってなるか～っ

これは結婚式の引き出物というんじゃ～

 

って感じでした。。。 

 でも、楽しんでカタログ見てます何にしよっかな～