こしあん つぶあん

おはぎの時期です。

いつもの、和菓子屋さんのものです。


こしあんは、甘さ控えめで中のお餅も
割と柔らかめ。

つぶあんは、少し甘くて中のお餅は
少し固く、食感を残しています。





ここの和菓子屋さん。
店構えなどで集客しよう、なんて気持ちは
微塵も感じない。
チラシなんかも、多分つかってない。

味で勝負。人々の評判、口コミだけで
集客しているようなお店。

知る人ぞ知る
とても美味しく上品な和菓子屋さん。





個人店のお手本になるようなお店。

口コミでの集客。

じわじわと地域に根付いていくお店。

とても美味しい「おはぎ」を頂きながら
考えていたことは、そんなこと。