名残りの鱧は”うまかっ”よ・・

揺れ動いた国立競技場建設計画は、総工費1550億円（白紙撤回前の４割減）とすることで落ち着いたそうです。ただし、コスト削減のために収容規模は８万人から６万８千人に縮小、開閉式屋根なし、冷暖房設備なし、後々イベントで使用する設備もなし・・と、かなりスケールダウンしたものになるようです。

2650億円は高すぎるやろ、キールアーチはいらんやろ・・とブーイングをした国民ですが、かと言って、あまり中途半端な、あるいは見劣りのするものを造って欲しくないというのも本音。いえ、むしろ日本建築技術は流石といわれるものを・・と、あくまで二兎を求めているようです。少なくとも・・これまで他国開催のときに心配したように、“間に合うの？”といわれる事態だけは避けていただきたいものです。

ひとつ”ケチ”がつくと連鎖があるようで、例のエンブレムデザインの盗作疑惑もイヤ～な展開ですね。まず、決定した時にピースサインをして喜ぶ佐野さんを見て、ちと“軽い”人やなあ～と思いましたが、次に盗作疑惑をかけられると、「私は”パクって“いません」と弁明の言葉も軽い・・その後、サントリートートバッグのデザインでは“トレース”（パクリとは言わなかった）していたことが明らなるなど、もう“なんだかな～”という感じです。

もっとも、盗作であると訴えているベルギーの劇場の対応も大人げなくてちょっと引きますね。もう一方の、デザインの配色が似ているといわれたスペインの団体は、”光栄です”・・とまで言ってくれたのにね。招致決定の時には、あんなに盛り上った２０２０東京五輪、その五輪を目指す若いアスリートのモチベーションをこれ以上損うような事がこれ以上起こりませぬように・・！

さて、気がつけば季節は晩夏、”まおの部屋”の西日よけの朝顔も、夏の終わりを感じてか、懸命に花をつけてくれているようです。夏の味覚の“鱧”もこれからは名残りの季節。今のうちに鱧鍋、鱧天はいかがでしょう？！

【お知らせ】
☆８月は、水曜の定休日と２０日（木）をお休みさせていただきます。

☆ランチメニュー 「肴菜御膳」（２２００円）、「雪月花御膳」（２６５０円）、「わたり御膳」（３２００円）につきましては、前日までに（できれば３日前くらいまでに）ご予約くださいますようお願い致します。

☆団体様（１８名様まで）のご予約も歓迎！ご予算ご希望に応じますのでご用命ください。

肴菜屋「わたり」
神戸市垂水区坂上２丁目１－２５
電話番号　（０７８）７５１ー７５８８
営業時間:
（昼）１１：３０～１４：００ （ラストオーダー１３：３０）
（夜）１７：００～２２：００ （ラストオーダー２１：３０）
定休日：水曜日（原則）
  

物騒な世の中ですが・・

何だか物騒な世の中ですね。中国天津の化学工場の大爆発、バンコクの爆弾テロ、日本列島でも桜島などで火山が爆発するし、何だかあちらこちらで“爆発”が起っているようで・・さらに朝鮮半島では軍事衝突の危機、それに毎週のようにアベック台風が日本のまわりをウロウロするし、竜巻はおこるし、ゲリラ豪雨も・・まるで、自然界も含めて世界中が“更年期障害”のようにヒステリック・・

ここへきて世界経済も雲行きが怪しいようでございます。先週突如起こった“世界同時株安”の震源地は中国だそうです。以前から囁かれていたこの国のバブル崩壊や景気減速が、いよいよ現実味を帯びてきたようで、当局が通貨“元”の切り下げや株の買い支えなど必死の介入をしても、中国株の凄まじい下落が止まらないようです。景気がゆるやかに回復している米国が年内にゼロ金利を解消すると宣言していることも株安に拍車をかけているのだとか。

この株安で大打撃を受けたトラストミー商会の“まおちゃん”は青息吐息・・それでも、“バーゲンセール”が大好きな彼女は、できることなら“爆買い”したいなどと言うておりました。懲りませんねえ。ま、投資（ギャンブル？）は自己責任・・明日のパン代まで失くさないように気をつけてね。

ところで、“まおちゃん”の不安定な精神の“安定剤”となってくれたのが、真夏のアイスショー“ザ・アイス”。先ごろ現役復帰を表明した浅田真央選手の一年ぶりの演技、“やっぱりこの人の演技は美しい”・・と、繰り返しビデオを観ているそうです。先だって週刊誌に父親のスキャンダルが報じられたそうだけれど、気品のある演技や凛とした姿勢が揺るがぬところが凄い。この人は、人生で起こるさまざまなこと、悲しみや挫折さえも“栄養”にして、さらに大きく羽ばたくのかもしれない・・こうなったらとことん応援するしかないね！と“まおちゃん”は言うておりました。１０月の初戦が今から楽しみ・・ガンバレ～、真央ちゃん！

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定休日：水曜日（原則）
   

 

”談話”と、”鱧皮”と、”賀茂茄子”と・・

安倍総理の戦後７０年の“談話”が１４日に発表されましたが、国内外の反応はさまざまのようですね。練りに練った配慮の“談話”であると評価する人がいる一方で、真摯な謝罪が伝わらないという不満の声や、長い談話のわりに何を伝えたいのか、メッセージが明確でないという論評も多いようです。

確かに・・”侵略”、”植民地支配”、”反省”、”お詫び”という４つのキーワードは挿入されているものの、過去の談話を継承するという”引用”での言及だったこと、侵略や植民地支配の“主語”が明確でなく一般論のように語ったこと・・など、本音と建て前が交錯している印象は否めないようです。色んな立場の意見を“最大公約数的”に盛り込み、練りに練りすぎたために、かえって焦点がぼやけてしまった・・のかもしれません。

そもそも、１０年毎に“談話”を出す必要があるの？という素朴な疑問があります。「子や孫やその先の世代に謝り続ける宿命を背負わせてはならない”」・・この下りは、是非そうあって欲しいと思いますが、ならば、敢えて摩擦が起きるような言動は控えて、”静かに”不戦の誓いと平和への祈りを新たにする日とした方がよいような気がしますが・・

ひとつ気になるのは、街頭インタビューを受ける人のなかに、“談話？何のこと？・・わかりませ～ん！”、という若者が多いこと。中には、７０年前に日本が戦争したことも、そして敗戦したことも知らず、“うっそ～！“と言う若者たち。それこそ”うっそ～！“ です。せめて”無知“は恥ずかしいことだと思ってほしいものじゃ・・と”まおちゃん”は嘆いておりました。

写真は、”鱧皮の酢物”・・シャキシャキ感が美味しい人気の一品です。絵の写真は”まおちゃん”の友人の”のりこちゃん”の作品。残暑見舞いメールに添付してくれたそうです。賀茂ナスの藍のなんとみずみずしい・・”のりこちゃん”腕あげたなあ・・！

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睡眠不足には”ハモ鍋”を・・！？

夏は暑ければ暑いほど”経済効果”は大きいといいます。エアコンなどの需要が増え、夏物衣料や食品、もちろんアイスなどが飛ぶように売れ、ビアガーデンやレジャーパークが賑わい・・と、購買意欲が増すものですが、今夏の暑さは、あまりにも”、オー・モーレツ！”過ぎてぎて、景気にはむしろマイナスではないかと言われているようです。

つまり、ここまで暑いと皆が外出をひかえ、買物も２回が１回になり、食卓には“今日もまたソーメン・・”という日が増えているのだとか。消費増税の”風”できつく締った市民の財布・・”太陽”の熱をもってしてもなかなか弛まぬようでございます。

さて、熱帯夜の連続で寝苦しい日が続きますが、先日テレビで“不眠の解消法”を見た“まおちゃん”、ふうむ・・ナルホド！と納得しておりました。人間の身体は、運動や食事や入浴で上昇した体温が下がり始める時に眠くなる”・・のだそうです。

ですから、就寝の少し前に、ストレッチやジョギングで体温を上げておくこと、また、夏はシャワーで済ませがちですが、湯船に浸かってしっかり身体を温めることが、良質の睡眠を得るために効果的なのだとか。

身体を温める・・といえば、もちろん食事。満腹になると眠くなるのは、摂取した栄養素が分解されるときに体熱がでるためだとか。このセオリーは・・“６時pm以後は食べない”ダイエットに挑戦していた“まおちゃん”に口実を与えてしまったらしい。このダイエット、実はかなり効果的で一時は３キロの減量に成功した（誤差の範囲やと思いますが）という彼女でしたが、“やっぱり身体を温めてやらんと眠れんわ”と、夜中にひとくちアンパンを食う習慣が復活してしまった・・らしい。

写真は、夏恒例の“女子会”にお出ししたハモ鍋。夏の鍋は、それこそ身体が温まり、よく眠れますよ～。〆はコラーゲンたっぷりの出汁でソーメン・・翌朝はお肌ツルツルだったそうです。

さて、今年は戦後７０年。８月１５日が近づくにつれ、繰り返し語られる戦争の悲惨さ。古館さんの報道ステーションは、かなり偏っているとは思いますが、”１ミリでも戦争に近づくことがあってはなりません”・・という彼の言葉に多くの日本人が頷いたに違いありません。

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”夏は涼しく、冬暖かに”・・・

暑中お見舞い申し上げます。
言うまいと思えど今日の暑さかな・・このところの猛暑は”言うまい”どころの騒ぎではありまませんね。冷房の部屋から出ると、あぢぃ～！溶ける～！死ぬ～！“・・と、肉襦袢”まおちゃん”は、うめいているようです。

バターも牛肉の脂肪も溶けるこの暑さ・・どうせならお腹の脂肪も溶けてくれへんかなあ・・と言いながら、食後の“別腹”アイスは欠かすことがない“らしい。自分では、夏はいつも身体がむくむ”体質”だと言うのですが、ふうむ、身体の”むくみ”は夏だけに限ったものではないような気もします・・

その“まおちゃん”、一筆画は中退してしまったけれど、若いころからの習い事のお茶だけは細々と続いているそうです。ただし、お世辞にもそのお稽古ぶりは熱心とはいえず、どうやら美味しいお茶とお菓子を戴くことが、お稽古のモチベーションらしい。“継続は力なり”というよりは、“継続は茶と菓子なり”・・でしょうかね。

それでも、お茶の点前に“季節”を感じ、様々な“出会い”に喜びがあって、今まで続いているのだろうなあ・・と、“まおちゃん”は言います。風炉と炉を季節によって使い分け、冬には茶が冷めにくい筒茶碗、夏には涼しげなガラス製の平茶碗で茶を点てる・・長い年月をかけて、ひとつはっきりと学んだことは、“夏は涼しく、冬暖かに”・・というシンプルな茶の“こころ”だそうです。

さて、最近のお稽古はもっぱら“茶箱”・・これは、お茶のモバイル・バージョン。一つの茶箱に、茶碗、茶筅、茶杓など必要な道具を入れ、“野点”用に考案された点前で、簡易ながら季節感や趣があって、なかなか良いものだそうです。夏によく稽古する茶箱、いつもは、“卯の花”、“和敬”、“花”くらいで夏が終わってしまうのに、今年は“雪”、“月”までやった～！後は最難関の御所篭・色紙点や～と、めずらしくちょっぴり真面目にお稽古しているようでございます。

右の写真は、高校時代の恩師からプレゼントしていただいた絵。当店をメルヘンに描いてくださいました。先生、ありがとうございます！

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